Receita: De um frango recheado com shitake e um molho de ervas

Um frango recheado com shitake e um molho de ervas, e que se tem um acompanhamento de polenta assada e uma salada!

Ingredientes – Para o frango

  • (Sal de especiarias) assim misturados (esses) ingredientes. Como o manjericão, (louro, gengibre, tomilho, noz moscada,  e por fim pimenta do reino)
  • (Azeite)
  • (6) Fatias de [bacon]
  • (4) Peitos de frango

Ingredientes – Para o recheio

  • (Pistache picado a gosto)
  • (Uma) Colher de [cebolinha picada]
  • (1) Colher de [salsinha picada]
  • (1) Colher de [cebola picada]
  • (Um) Dente de [alho]
  • (Uma) Colher de [manteiga]
  • (300g) De [shitake picado] bem (grosseiramente)
  • (8) Fatias de [lombo canadense]

Ingredientes – Para o molho de ervas

  • (1) Buquê de [ervas]
  • (300) Mililitros de [caldo de frango]
  • (200) Mililitros de [vinho branco]

Ingredientes – Para polenta temperada

  • (Queijo ralado a gosto)
  • (Manteiga a gosto)
  • (Noz moscada a gosto)
  • (Açafrão a gosto)
  • (Azeite a gosto)
  • (3) (Xícaras) de [caldo de frango]
  • (1) (Xícara) de [fubá]

Tempo do preparo:

É de: 2 horas

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

(O frango)

  1. Primeiramente você vai abrir os (peitos de frango) por entre uns 2 [plásticos] e aí vai batendo bem até que se, fiquem fino mais sem se romper.
  • Em seguida tempere o frango com o (sal de especiarias) e depois disso, o reserve.

(O recheio)

  1. A princípio você refogue o (shitake na manteiga), com a cebola, o alho, e por fim o cheiro verde.
  • Logo depois você irá adicionar o [pistache picado].

(A montagem)

  1. Assim você recheie os (peitos de frango) com as fatias de [lombo canadense] e com o refogado de pistache.
  • Nesse meio tempo enrole com (fatias de bacon), e depois você prenda com uns palitos.
  • Aí você grelhe em uma frigideira, com um pouquinho de (azeite), até que se doure, e dessa forma você o retire e assim, o mantenha aquecido.

(O molho)

  1. Contudo na frigideira, bem onde se (foram grelhado os frangos], bom depois você vai estar colocando o vinho e o vai deixar evaporar um pouquinho.
  • Logo após você vai acrescenta o (caldo de frango), e também o buquê de ervas, e o vai deixando reduzir e bem no final você vai colocar a manteiga.

(A polenta)

  1. A princípio você prepara a polenta, assim substituindo (parte da água) por o [caldo de frango] e depois disso você deixe que se cozinhe muito bem durante uns 40 minutos.
  • Aí bem ao final de seu cozimento, você vai acrescentar o açafrão, a manteiga, a noz moscada, e ai mexendo muito bem.
  • Desse modo você transfira para 1 tabuleiro para que se esfrie, e se endureça durante uns (15 minutos).
  • E depois disso você a corte em uma rodelas, e logo depois passe um pouquinho de (manteiga), e assim polvilhe com a farinha de rosca, e com o queijo ralado, e aí você leve para um forno para que se doure durante uns 20 minutos.

(A montagem desse prato)

  1. Todavia, você corte o (rolinho de frango) em uma rodela e depois você regue com o (molho de vinho e ervas).
  • Enfim, coloque bem ao lado as (rodelas de polenta grelhadas).
  • Por último você vai servir com as (folhas variadas) e também com tomatinhos cereja.

Então tenha um bom apetite!

Compartilhe este post:

Este blog utiliza cookies para garantir uma melhor experiência. Se você continuar assumiremos que você está satisfeito com ele.