Um galette de legumes que é uma torta muto deliciosa de legumes, e que se leva brócolis, abóbora, e um presunto cru em seu recheio, então venha conferir essa maravilha de receita!
Ingredientes – Para a massa
- (1) Gemas de ovo [ligeiramente batida]
- (Pimenta/do reino a gosto)
- (50g) De [creme de leite] de [caxinha]
- (200g) De [ricota ralada em um ralo fino]
- (2) Colheres de água
- (2) Colheres de [suco de limão]
- (Meia xícara) De [queijo parmesão ralado]
- (1) Colher de sal
- (1 e um) Quarto de [xícara] de farinha de trigo
- (150g) De [manteiga congelada em uns cubos]
Ingredientes – Para o recheio de legumes
- (Pimenta/do reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (100g) De [presunto cru] em uns cubos
- (100g) De [brócolis em buquês]
- (100gramas) De [abóbora cortada em uns cubinhos]
- (100gr) De [cebola roxa em uns pedaços médios]
- (1) Fio de azeite
Valor das Calorias:
São de: 422 calorias
Rendimento:
Rende: 6 porções
Modo de preparar:
(O recheio de legumes)
- A princípio numa frigideira aquecida num fogo alto, você vai colocar (1) fio de azeite, depois as (100g) de [cebola roxa] em uns pedaços (médios), e depois umas (100g) de abóbora cortada em uns cubinhos, as (100g) de brócolis em uns buquês, e por fim as (100g) de [presunto cru em uns cubos], e então refogue.
- Logo após você irá temperar com a pimenta do reino moída a gosto, e o sal. E depois reserve.
(A massa)
- Primeiramente em um processador, você irá colocar as (150g) de [manteiga congelada em uns cubos] e depois o (1 e um) quarto de [xícara] de farinha de trigo] e assim você processe durante uns 30 segundos até que se forme (uma farofa).
- Logo depois você irá desligar o processador, e vai estar adicionando a (1) colher de sal, depois a (meia xícara) de queijo parmesão ralado, as (2) colheres de [suco de limão], as (2) colheres de água e dessa forma você processe de novo até que forme (uma massa) durante uns 30 segundos.
- Agora você irá transferir a massa para 1 (saco plástico) e depois vai levar para a geladeira durante (1 hora).
- Então em uma tigela você vai colocar as (200g) de [ricota ralada em um ralo fino], e depois as (50g) do [creme de leite], a pimenta do reino moída a gosto, e o sal. Assim você irá misturar muito bem e depois reserve.
- Nesse sentido depois das (1 hora) lá na geladeira, você vai retirar a massa e assim vai colocar numa [superfície enfarinhada] e depois você abra a massa com 1 rolo assim formando 1 disco. Desse modo você distribua a mistura de [ricota e o creme de leite] e assim você espalhe muito bem deixando uns 2 dedos da (borda sem a mistura). E depois disso você cubra com o recheio de legumes.
- Enfim com os dedos, você irá pegar as [bordas da massa] e depois dobre bem por cima do recheio] sem que chegue até no meio lá da (galette), assim o centro da galette irá ficar sem uma massa o cobrindo, aí apertando bem as suas bordas, para que não se abre.
- Por último você pincele a (1) gema de ovo batida de leve, e depois você vai levar para um forno preaquecido a uns 100 graus durante uns 40 minutos. Finalmente depois desse tempo você vai retirar do forno e assim vai servir.
Então tenha um bom apetite!