Receita: De um galette de maçã com garam masala toffee

Um galette de maçã com garam masala toffee, essa torta vai levar um creme de pistache e que sem um acompanhamento de um chá de maçã!

Ingredientes – Para o galette

  • (1) Colher de [garam masala]
  • (1) Ovo
  • (Raspas de laranja)
  • (6) Colheres de [água]
  • (115g) De [manteiga]
  • (1/2) Colher de [sal]
  • (1) Colher de [açúcar]
  • (210g) De [farinha de trigo]

Ingredientes – Para o creme de pistache

  • (4) Maçãs [verdes]
  • (1) Ovo
  • (7g) De [farinha de trigo]
  • (73g) De [farinha de pistache]
  • (73g) De [açúcar glass]
  • (73gr) De [manteiga]

Ingredientes – Para o toffee

  • (3) Colheres de [garam masala]
  • (Raspas de laranja]
  • (1/2) Colher de [suco de limão]
  • (1/2) Colher de [creme de leite]
  • (1/4) Colher de sal
  • (200g) De [açúcar mascavo]
  • (56g) De manteiga

Ingredientes – Para a laranja confeitada

  • (1) (Xícara) de açúcar
  • (5) (Xícaras) de água
  • (1) Laranja

Ingredientes – Para o chá de maçã

  • (5) (Xícaras) de [água]
  • (1) Pau de [canela]
  • (4) Cravos
  • (Cascas de (1) laranja)
  • (Cascas de (4) maçãs)

Tempo do preparo:

É de: 2 horas

Rendimento:

Rende: 8 porções

Modo de preparar:

(O galette)

  1. Primeiramente você irá colocar a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga em um processador.
  • Em seguida depois de uns (5 minutos) aí você irá colocar água, também as raspas de laranja, também a garam masala. Assim você processe durante mais 1 minutos. Nesse sentido você vai colocar na geladeira durante 1 hora. Logo depois tire da geladeira, você vai colocar bem em uma (superfície) com a farinha, e assim amasse com 1 rolo.
  • Agora você vai colocar o creme de [pistache] bem no centro e a as maçãs bem em cima.
  • Aí dobre as bordas da (massa) enrolada.
  • Contudo pincele com o ovo batido, e depois salíque o açúcar e depois coloque maçãs em seu topo.
  • E depois disso leve para um forno preaquecido a uns 190 graus durante uns 20 minutos.

(O creme de pistache)

  1. Agora você vai colocar (todos) os ingredientes lá no processador, e menos ovo.
  • Logo após você vai mexer até se conseguir (uma massa) e assim depois coloque o (ovo).

(As maçãs)

  1. Nesse sentido descasque as maçãs e depois corte cada uma em umas (10 fatias).
  • E depois cozinhe durante uns 10 minutos em [água].
  • Aí você não deixe que se cozinhe muito, e é só para que elas amoleçam.
  • Aí coloque bem em uma peneira.

(O toffee)

  1. Aí você vai colocar na panela, o açúcar, a manteiga, e o sal em um [fogo médio], assim até que o açúcar se dissolva.
  • Nesse meio tempo coloque o creme de leite.
  • Aí depois você desliga o fogo, e assim coloque o (suco de limão), também as raspas de laranja, e por fim a garam masala.

(A laranja confeitada)

  1. A princípio, você vai raspar 1 laranja em uns (pedaços largos).
  • Em seguida você vai colocar (cascas de laranja) em uma [xícara] de [água] e assim você vai deixar ferver.
  • Aí você tire do fogo e depois despeje água.
  • Então você irá repetir esse (procedimento) mais umas 2 vezes.
  • Do mesmo modo, adicione (2 xícaras) de água e de açúcar, e depois você cozinhar por uns (30 minutos), até que o líquido se vire (uma calda).
  • Aí tire do fogo, e depois você coloque [as cascas de laranja] no açúcar cristal].

(O chá de maçã)

  1. Por último, você vai colocar (todos os ingredientes), bem em uma panela com uma [água fervente] e assim cozinhe durante uns 15 minutos. Finalmente depois disso é só servir.

Então tenha um bom tira gosto!

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