Um galette de maçã com garam masala toffee, essa torta vai levar um creme de pistache e que sem um acompanhamento de um chá de maçã!
Ingredientes – Para o galette
- (1) Colher de [garam masala]
- (1) Ovo
- (Raspas de laranja)
- (6) Colheres de [água]
- (115g) De [manteiga]
- (1/2) Colher de [sal]
- (1) Colher de [açúcar]
- (210g) De [farinha de trigo]
Ingredientes – Para o creme de pistache
- (4) Maçãs [verdes]
- (1) Ovo
- (7g) De [farinha de trigo]
- (73g) De [farinha de pistache]
- (73g) De [açúcar glass]
- (73gr) De [manteiga]
Ingredientes – Para o toffee
- (3) Colheres de [garam masala]
- (Raspas de laranja]
- (1/2) Colher de [suco de limão]
- (1/2) Colher de [creme de leite]
- (1/4) Colher de sal
- (200g) De [açúcar mascavo]
- (56g) De manteiga
Ingredientes – Para a laranja confeitada
- (1) (Xícara) de açúcar
- (5) (Xícaras) de água
- (1) Laranja
Ingredientes – Para o chá de maçã
- (5) (Xícaras) de [água]
- (1) Pau de [canela]
- (4) Cravos
- (Cascas de (1) laranja)
- (Cascas de (4) maçãs)
Tempo do preparo:
É de: 2 horas
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(O galette)
- Primeiramente você irá colocar a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga em um processador.
- Em seguida depois de uns (5 minutos) aí você irá colocar água, também as raspas de laranja, também a garam masala. Assim você processe durante mais 1 minutos. Nesse sentido você vai colocar na geladeira durante 1 hora. Logo depois tire da geladeira, você vai colocar bem em uma (superfície) com a farinha, e assim amasse com 1 rolo.
- Agora você vai colocar o creme de [pistache] bem no centro e a as maçãs bem em cima.
- Aí dobre as bordas da (massa) enrolada.
- Contudo pincele com o ovo batido, e depois salíque o açúcar e depois coloque maçãs em seu topo.
- E depois disso leve para um forno preaquecido a uns 190 graus durante uns 20 minutos.
(O creme de pistache)
- Agora você vai colocar (todos) os ingredientes lá no processador, e menos ovo.
- Logo após você vai mexer até se conseguir (uma massa) e assim depois coloque o (ovo).
(As maçãs)
- Nesse sentido descasque as maçãs e depois corte cada uma em umas (10 fatias).
- E depois cozinhe durante uns 10 minutos em [água].
- Aí você não deixe que se cozinhe muito, e é só para que elas amoleçam.
- Aí coloque bem em uma peneira.
(O toffee)
- Aí você vai colocar na panela, o açúcar, a manteiga, e o sal em um [fogo médio], assim até que o açúcar se dissolva.
- Nesse meio tempo coloque o creme de leite.
- Aí depois você desliga o fogo, e assim coloque o (suco de limão), também as raspas de laranja, e por fim a garam masala.
(A laranja confeitada)
- A princípio, você vai raspar 1 laranja em uns (pedaços largos).
- Em seguida você vai colocar (cascas de laranja) em uma [xícara] de [água] e assim você vai deixar ferver.
- Aí você tire do fogo e depois despeje água.
- Então você irá repetir esse (procedimento) mais umas 2 vezes.
- Do mesmo modo, adicione (2 xícaras) de água e de açúcar, e depois você cozinhar por uns (30 minutos), até que o líquido se vire (uma calda).
- Aí tire do fogo, e depois você coloque [as cascas de laranja] no açúcar cristal].
(O chá de maçã)
- Por último, você vai colocar (todos os ingredientes), bem em uma panela com uma [água fervente] e assim cozinhe durante uns 15 minutos. Finalmente depois disso é só servir.
Então tenha um bom tira gosto!