Um hamburquibe diferenciado, venha aprender a fazer!
Ingredientes – Para o recheio
- (Sal a gosto)
- (Pimenta síria a gosto)
- (Salsinha a gosto)
- (0.5) (Xícara de água)
- (60g) De [extrato de tomate]
- (500g) De [carne moída]
- (100g) De [cebola picada]
- (1) Colher de [alho picadinho]
- (2) Colheres de [azeite]
Ingredientes – Para a massa
- (Pimenta síria a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) (Xícara) de tomate sem pele, e sem (sementes e cortados em cubos)
- (1 quilo) De carne moída
- (60ml) De azeite
- (360ml) De água fervente
- (200g) De [trigo para quibe]
- (1) (Xícara de hortelã)
- (4) Dentes [de alho]
- (150g) De [cebola cortada em uns cubos médios]
Ingredientes – Para o molho de iogurte
- (Pimenta síria a gosto)
- (Sal a gosto)
- (Hortelã picadinha a gosto)
- (1) Limão suco dele
- (2) Colheres de [azeite]
- (2) Copos de [iogurte natural]
Rendimento:
Rende: 10 porções
Modo de preparar:
(O recheio)
- Primeiramente, você coloca numa panela (aquecida) as (2) colheres de azeite, depois a cebola picadinha, o alho [picadinho], e depois você os refogue até murchar.
- Logo depois você irá acrescentar as (500g) de carne moída e depois você refogue até que essa carne fique bem soltinha e assim comece a dourar.
- Nesse sentido você junte as (60g) de [extrato de tomate] depois a (1/2) xícara de água, o sal, a salsinha, e por fim a pimenta síria a gosto.
- Contudo você abaixe o fogo, e assim deixe que cozinhe durante uns 15 minutos, ou até que aconteça do molho se encorpar.
- E depois apague o fogo e deixe esfriar e depois o reserve.
(O molho de iogurte com hortelã)
- A princípio numa tigela, você irá colocar o iogurte natural, e depois a hortelã, e o suco de 1 limão, a pimenta síria, o azeite e por último o sal. Dessa forma os misture muito bem.
(A massa)
- Antes de mais nada num processador, você vai colocar a cebola (cortada em uns cubos médios), as folhas de hortelã, o alho, e depois você vai bater até que se obtenha (uma pasta), e depois reserve.
- Logo depois numa tigela você irá colocar o (trigo para quibe) e pasta que foi reservada acima, e depois a (água fervente) e assim você deixe coberto com 1 prato durante 1 hora, ou até que se esfrie.
- Assim depois junte, a carne moída, o azeite, o tomate sem [pele e picado] a pimenta síria a gosto, e por fim o sal, e os misture bem.
- Depois você vai pegar a metade dessa massa, e assim a abra por entre uns (2 plásticos) e assim você corte discos com uns (10 cm de diâmetro e com uns 0,5 cm de espessura).
- Desse modo coloque (uma porção) de se recheio bem no centro de 1 disco e depois o com um (outro disco).
- Assim você feche bem a sua borda e vá modelando igual a um (hambúrguer).
- E repita com a outra metade da massa.
- Então numa frigideira (antiaderente) num fogo (médio) com azeite, você grelhe os hamburquibes bem dos (2 lados) durante uns 12 minutos.
- Enfim sirva junto com o molho de iogurte e hortelã.
Então tenha um bom apetite!