Um indio viejo do (Rodrigo Hilbert), venha e aprenda a fazer esse prato da [Nicarágua] que é parecido com um mingau.
Acompanha uma farinha de milho com uma carne desfiado, bem no tempero de família!
Ingredientes:
- (1) Raminho de [hortelã para decoração]
- (1) Banana da terra madura) e (1) Fio de azeite
- (100ml) De [suco de laranja]
- (500ml) De [caldo de carne]
- (Colorau urucum à gosto)
- (1/2) quilos de [carne bovina cozida) e [desfiada]
- (225g) De [farinha de milho [harina de maíz]
- (Sal a gosto)
- (1) Pimentão [verde]
- (Coentro a gosto]
- (Hortelã a gosto)
- (3) Tomates
- (Umas 2) Colheres de [banha de porco]
- (1) Cebola
- (5) Dentes de alho
Tempo do preparo:
É de: 50 minutos
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
(O indio viejo)
- Primeiramente numa panela, você irá colocar a (banha de porco) e depois você leve para um fogo e aqueça.
- Em seguida você iá descascar e picar o alho e também a cebola.
- Agora você refogue o alho e a cebola, até que eles fiquem (translúcidos).
- Contudo você corte o pimentão, e também o tomate em uns (cubos pequenos).
- Desse modo você junte os pimentões e também os tomates (ao refogado), e dessa forma você misture e assim deixe refogar até que se (fiquem al dente).
- Nesse sentido num recipiente à parte, você vai dissolver o (colorau numa pequena) quantidade do [caldo de carne], e depois disso você o coloque no refogado.
- Assim você irá acrescentar o coentro e depois a carne já (cozida e também desfiada).
- Desse modo você irá adicionar o resto do [caldo de carne] e também o suco de laranja.
- Então se for preciso você acrescenta um pouquinho de água. E assim vamos engrossar esse [caldo com a farinha].
- Do mesmo modo num recipiente à parte, você irá diluir a (farinha de milho) com um pouquinho de água, para que fique numa [consistência de pasta].
- Depois disso você incorpore essa pasta da farinha, (quando o caldo da carne) estar fervendo.
- Vá mexendo bem, até ficar numa forma homogênea, e depois você cozinhe durante uns 20 minutos em um fogo baixo.
- Aí depois você desliga e é só finalizar com a hortelã [picada a gosto].
(A banana da terra)
- Antes de mais nada, você descascar e cortar a banana numas fatias, com 1 cm [na diagonal].
- Logo após você vai aquecer 1 frigideira num (fogo médio), e depois você regue com 1 fio de azeite.
- Aí agora você adiciona as fatias de banana de [lado a lado].
- Então você irá deixar dourar durante uns 2 minutos de (cada lado), ou então até que elas se fiquem bem macias e também douradas,
- Enfim você irá temperar com o (sal a gosto).
- Finalmente você irá servir esse prato bem junto com a banana da terra [grelhada] e depois decore com os (ramos de hortelã).
Então tenha um bom apetite!