Receita: De um indio viejo do (Rodrigo Hilbert)

Um indio viejo do (Rodrigo Hilbert), venha e aprenda a fazer esse prato da [Nicarágua] que é parecido com um mingau.

Acompanha uma farinha de milho com uma carne desfiado, bem no tempero de família!

Ingredientes:

  • (1) Raminho de [hortelã para decoração]
  • (1) Banana da terra madura) e (1) Fio de azeite
  • (100ml) De [suco de laranja]
  • (500ml) De [caldo de carne]
  • (Colorau urucum à gosto)
  • (1/2) quilos de [carne bovina cozida) e [desfiada]
  • (225g) De [farinha de milho [harina de maíz]
  • (Sal a gosto)
  • (1) Pimentão [verde]
  • (Coentro a gosto]
  • (Hortelã a gosto)
  • (3) Tomates
  • (Umas 2) Colheres de [banha de porco]
  • (1) Cebola
  • (5) Dentes de alho

Tempo do preparo:

É de: 50 minutos

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

(O indio viejo)

  1. Primeiramente numa panela, você irá colocar a (banha de porco) e depois você leve para um fogo e aqueça.
  • Em seguida você iá descascar e picar o alho e também a cebola.
  • Agora você refogue o alho e a cebola, até que eles fiquem (translúcidos).
  • Contudo você corte o pimentão, e também o tomate em uns (cubos pequenos).
  • Desse modo você junte os pimentões e também os tomates (ao refogado), e dessa forma você misture e assim deixe refogar até que se (fiquem al dente).
  • Nesse sentido num recipiente à parte, você vai dissolver o (colorau numa pequena) quantidade do [caldo de carne], e depois disso você o coloque no refogado.
  • Assim você irá acrescentar o coentro e depois a carne já (cozida e também desfiada).
  • Desse modo você irá adicionar o resto do [caldo de carne] e também o suco de laranja.
  • Então se for preciso você acrescenta um pouquinho de água. E assim vamos engrossar esse [caldo com a farinha].
  1. Do mesmo modo num recipiente à parte, você irá diluir a (farinha de milho) com um pouquinho de água, para que fique numa [consistência de pasta].
  1. Depois disso você incorpore essa pasta da farinha, (quando o caldo da carne) estar fervendo.
  1. Vá mexendo bem, até ficar numa forma homogênea, e depois você cozinhe durante uns 20 minutos em um fogo baixo.
  1. Aí depois você desliga e é só finalizar com a hortelã [picada a gosto].

(A banana da terra)

  1. Antes de mais nada, você descascar e cortar a banana numas fatias, com 1 cm [na diagonal].
  • Logo após você vai aquecer 1 frigideira num (fogo médio), e depois você regue com 1 fio de azeite.
  • Aí agora você adiciona as fatias de banana de [lado a lado].
  • Então você irá deixar dourar durante uns 2 minutos de (cada lado), ou então até que elas se fiquem bem macias e também douradas,
  • Enfim você irá temperar com o (sal a gosto).
  • Finalmente você irá servir esse prato bem junto com a banana da terra [grelhada] e depois decore com os (ramos de hortelã).

Então tenha um bom apetite!

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