Um lombinho de porco com cachaça e cebolas venha aprender a fazer confira, os ingredientes e o modo de preparar logo mais abaixo!
Ingredientes – Para o lombinho
- (Pimenta /do\ reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Quarto de [xícara] de cachaça
- (Uma) (Xícara) de [água]
- (Meia xícara de molho inglês)
- (1) Quarto de [xícara de cachaça]
- (2) Cebolas cortadas em umas tiras
- (Dua) Colheres de [óleo de milho]
- (750g) De [lombo de porco limpo]
- (2) Colheres de [açúcar mascavo]
- (1) Colher de [páprica picante]
- (Duas) Colheres de [sal]
Ingredientes – Para o abacaxi assado
- (50g) De açúcar cristal
- (30g) De [manteiga gelada] e cortada em uns cubos
- (1) Abacaxi [maduro e sem casca]
Ingredientes – Para o arroz colorido
- (1) Terço de [xícara de queijo minas padrão e picado]
- (1) Quarto de [xícara de cebolinha picada]
- (2) (Xícaras) de [arroz branco cozido]
- (Pimenta /do\ reino moída a gosto)
- (Meia xícara de [chá] de ervilha)
- (Meia xícara de [chá] de milho verde)
- ([cenoura picada] e cozida)
- (Meia colher de [cúrcuma] em pó)
- (2) Dentes de [alho picadinhos]
- (Meia xícara) de [cebola picada em uns cubinhos]
- (2) Colheres de [manteiga]
Modo de preparar:
(O abacaxi assado)
- Antes de mais nada, você vai cortar o abacaxi em umas rodelas, depois você corte cada uma das rodelas bem ao meio e no sentido de sua largura.
- Logo depois você distribuir os pedaços de abacaxi numa assadeira, e depois você vai colocar 1 cubo de [manteiga] bem em cima de [cada pedaço], e dessa forma você polvilhe o açúcar [cristal bem por cima de cada fatia, e depois disso você vai levar para um forno preaquecido a uns 20 graus, durante uns 30 minutos.
- Aí bem depois desse tempo. Você vai retirar do forno, e assim vai virar os pedaços de [abacaxi] e assim vai levar para o forno de novo, durante mas uns 30 minutos.
(O arroz cozido)
- A princípio numa panela em um fogo médio, você irá derreter a manteiga e depois você vai colocar a cebola, e assim irá deixar murchar durante uns 3 minutos. E depois você irá adicionar a [cúrcuma] e vai misturar.
- Aí você acrescenta o milho, a cenoura, o sal, a ervilha, e por fim a pimenta do reino e depois mexa. Sobretudo junte o arroz que foi cozido, e depois você incorpore bem devagar.
- Por último você vai estar adicionando a cebolinha, depois o queijo minas [padrão] e vai misturar.
(O lombinho)
- Primeiramente numa tigela, você vai colocar o sal, o açúcar mascavo, e por fim o açúcar e vai misturar. Assim você irá juntar o lombo, e depois esfregue muito bem os (temperos com as mãos). Desse modo você deixa marinar durante uns 20 minutos, e que esteja coberto com 1 [plástico filme].
- Em seguida depois deste tempo, você vai aquecer uma panela em (um fogo alto), com óleo e depois você irá colocar o [lombo temperado]. Aí você vai dourar por todos os seus lados, durante mais uns 3 minutos.
- Agora você coloca o lombo bem no canto lá da panela e com a cebola bem ao lado. Assim você vai deixar com que a cebola murche durante 1 minuto. Então você vai misturar bem, e depois irá despejar o (1) quarto da [xícara de cachaça], e depois você flambe.
- Desse modo você irá juntar o molho inglês, e a água e assim mais (1) quarto de (xícara de chá) de cachaça, e o líquido lá da marinada, e depois você vai mexer.
- Contudo você vai temperar com a pimenta do reino com o sal, e depois você vai colocar as cebolas bem em cima lá do lombo, e depois você tampa a panela, e assim cozinhe num (fogo baixo), durante uns 25 minutos.
- Logo depois apague o fogo, e assim retire a tampa lá da panela, e depois você cubra o lombo cozido com 1 (saco plástico) e depois você deixa descansar durante uns 10 minutos.
- Aí depois desse (10 minutos), você vai descartar o saco [plástico], e vai transferir o [lombo cozido] para uma tábua e assim você fatie. Finalmente você sirva com o abacaxi assado, com o arroz colorido e depois você decore com a salsinha e com tomate cereja.
Então tenha um bom apetite!