Um lombo com farofa e um molho agridoce de laranja venha aprender, a preparar esse prato que é bem fácil!
Ingredientes – Para o lombo
- (1) Lombo temperado da Sadia
Ingredientes – Para a farofa
- (Uva passa preta a gosto)
- (Gortelã picado a gosto)
- (Couve picada a gosto)
- (150g) De [farinha] de (mandioca crua)
- (Meia lata de milho)
- (80g) De [azeitona verde e sem caroço] picada
- (Pimenta do/reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Cebola em (tiras)
- (50g) De [manteiga]
- (100) Mililitros de [azeite]
- (120g) De [bacon em cubos]
- (1) Cenoura [ralada]
Ingredientes – Para o molho agridoce laranja
- (50g) De [manteiga gelada]
- (Hortelã picada a gosto)
- (Raspas de) limão [a gosto]
- (60) Mililitros de [vinagre de vinho tinto]
- (Gengibre) ralado a [gosto]
- (120g) De [açúcar mascavo]
- (300) Mililitros de [suco de larja natural]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 20 minutos
Rendimento:
Rende: Para 5 pessoas
Modo de preparar:
(O lombo)
- Antes de mais nada, pré-aqueça o seu forno a uns 180 graus, durante uns 20 minutos.
- Em seguida você irá colocar o (lombo temperado) da Sadia bem numa assadeira, e com a sua gordura para cima, e depois você vai fazer uns cortes [diagonais] bem em sua superfície.
- E depois você leve para um forno, a uns 180 graus, durante 1 hora e uns 20 minutos, e depois você regue a carne [durante], esse tempo.
(A farofa)
- Primeiramente numa panela em um (fogo baixo) você vai colocar o (bacon) em cubos, depois a manteiga e o azeite, e assim você deixe refogando durante uns minutos.
- Agora você acrescentar a [cebola em tiras], e depois mexa e aí quando a cebola já estiver murchando, você vai adicionar a cenoura ralada.
- Assim adicione a pimenta do reino [moída a gosto], e o sal.
- Contudo, junte a azeitona [verde picada], e o milho, e assim misture os (ingredientes).
- Desse modo, abaixe o fogo, e depois junte a farinha de mandioca crua, com a hortelã picada, e com a couve picada.
- Aí você vai adicionar a uva passa preta, e depois misture e assim desligue o figo depois.
- Nesse meio tempo, acrescente a [manteiga gelada], e depois misture com 1 (batedor de arame).
(O molho agridoce de laranja)
- A princípio, numa panela com fogo médio, você vai colocar o (suco de laranja), o gengibre ralado, o açúcar mascavo, as raspas de limão, o vinagre de vinho tinto, e por fim a hortelã picada.
- Logo após você vai deixar em um fogo [médio], até que esse molho fique mais espesso.
- Por último, você vai desligar o fogo e assim irá adicionar a [manteiga gelada], e depois vai misturar com 1 batedor de arame. Finalmente depois disso é só você servir.
Então tenha um bom apetite!