Um lombo com uma farofa e junto com um molho agridoce de laranja, venha aprender a preparar esse delicioso prato!
Ingredientes – Para o lombo
- (1) Lombo temperado da Sadia
Ingredientes – Para a farofa
- (Uva passa preta a gosto)
- (Hortelã a gosto)
- (Couve picada a gosto)
- (150g) De [farinha de mandioca crua]
- (Meia lata de milho)
- (80g) De [azeitona verde e sem caroço] e picada
- (Pimenta/do reino moída a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Cebola em (tiras)
- (50g) De manteiga
- (100) Miliitros de [azeite]
- (120g) De [bacon em cubos]
- (1) Cenoura ralada
Ingredientes – Para o molho agridoce de laranja
- (50g) De [manteiga gelada]
- (Hortelã picado a gosto)
- (Raspas de limão a gosto)
- (60) Mililitros de [vinagre de vinho tinto]
- (Gengibre ralado a gosto)
- (120g) De [açúcar mascavo]
- (300) Mililitros de [suco de laranja natural]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 20 minutos
Rendimento:
Rende: Para 5 pessoas
Modo de preparar:
(O lombo da Sadia)
- Antes de mais nada, você pré-aqueça o seu forno a uns 180 graus e durante uns 20 minutos.
- Em seguida você irá colocar o lombo (temperado da Sadia), bem numa assadeira, e com a sua gordura bem virada para cima, e depois você vai fazer uns cortes (diagonais bem na superfície da carne).
- E depois você leve para um forno a uns 180 gruas, durante 1 hora e 20 minutos, e você regue a carne durante (esse tempo).
(A farofa)
- Primeiramente você vai aquecer uma panela, num fogo baixo e depois você coloque o bacon em cubos, depois a manteiga, o azeite, e assim você refogue durante uns minutos.
- Logo após você acrescentar a [cebola em tiras], e assim você mexa depois de que a (cebola tenha se murchado um pouco), e assim adicione a [cebola ralada].
- Agora você adiciona a pimenta do reino moída a gosto e o sal.
- Contudo você irá juntar a azeitona (verde e picada), depois o milho e assim misture esses ingredientes.
- Então abaixe o fogo e depois junte a (farinha de mandioca crua), a hortelã picada, e por fim a couve picada.
- Nesse sentido você vai adicionar a uva passa preta, e depois misture, e desligue o fogo.
- Desse modo você acrescenta a manteiga [gelada] e assim mistura bem usando um batedor de arame.
(O molho agridoce de laranja)
- A princípio, numa panela em um (fogo médio), você vai colocar o suco de laranja, depois o gengibre ralado, o açúcar mascavo, vinagre de vinho [tinto], a hortelã picada e por fim as raspas de limão.
- Logo após deixe num fogo médio, e até que esse molho fique mais (espesso).
- Por último desligue o fogo, e assim adicione a (manteiga gelada) e depois misture com 1 (batedor de arame). Finalmente depois disso é só servir.
Então tenha um bom apetite!