Um macarrão com frutos do mar, essa aqui é uma receita bem fácil e é perfeita para se servir no jantar, e se leva camarão lula e polvo!
Ingredientes – Do polvo
- (300) Mililitros de [água]
- (Tomilho e também alecrim a gosto)
- (1) Cabeça de [alho cortado em dois]
- (1) Cebola em cubos
- (100) De [sal grosso]
- (1) Polvo de uns (2 quilos)
Ingredientes – Dos camarões
- (8) Camarões (VG)
Ingredientes – Das lulas
- (Pimenta do/reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (Salsa) [picada a gosto]
- (100) Mililitros de [leite]
- (Suco de (1) limão)
- (4) Lulas [grandes limpas]
Ingredientes – Do molho
- (Pimenta do/reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (4) Aliches [picados]
- (2) Colheres de [mini alcaparras lavadas]
- (Salsa picada]
- (150) Mililitros de [molho de tomate]
- (150) Mililitros de [vinho branco]
- (Caldo de polvo] e camarões
- (3) Dentes de [alho fatiado]
- (Meia pimenta) [dedo de moça] e picada
- (1) Pimentão [vermelho descascado e cortados em uns cubos]
- (1) Cebola em cubos
Ingredientes – Do penne
- (Manjericão picado) a gosto
- (1) Colher de [manteiga]
- (150g) De [queijo parmesão ralado]
- (400g) De penne
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 208 calorias
Rendimento:
Rende: Para 4 pessoas
Modo de preparar:
(O polvo)
- Antes de mais nada, você massageie o polvo com o (sal grosso), por uns 5 minutos e assim você lave bem depois.
- Em seguida refogue com alho, azeite, ervas e cebola.
- Assim você vai juntar o polvo, e o refogue mais um pouco.
- Agora molhe com [água fervendo].
- Então começar a sair um vapor, você vai cozinhar durante uns 8 minutos.
- Depois você vai abrir a panela de pressão, e depois retire o polvo do caldo e aguarde se esfriar.
- E depois corte em uns cubos grandes.
(Os camarões)
- Então descasque os camarões, e depois você vai colocar as cascas [dentro do caldo de polvo].
- Logo após você vai ferver durante uns 15 minutos, e depois peneire.
- Aí você corte os camarões, pelo meio, e depois retire o intestino.
(As lulas)
- Agora você irá cortar as lulas (em 2), e assim quadrilhe elas bem com a [ponta da faca].
- Nesse meio tempo, você vai misturar tudo e depois deixe marinar, durante uns (20 minutos).
- Aí você vai colocar em um (tabuleiro), e assim você usa o maçarico dos 2 lados.
(O molho)
- A princípio, você temperar os camarões, e assim puxe no azeite [bem quente].
- Logo depois você irá colocar o alho, cebola, e pimenta dedo de moça, e assim refogue muito bem.
- Nesse sentido você junte o polvo [cozido] e também as lulas [maçaricadas].
- Contudo você vai usar o [vinho branco] para de glacear e assim reduza.
- Sobretudo coloque o (molho de tomate), os pimentões, e a salsa.
- Aí você junte o caldo de [polvo], e o camarão e assim você vai deixar cozinhar.
- E dê uma verificada nos temperos.
(O penne)
- A princípio, você irá cozinhar o penne (bem al dente), com uma água gelada.
- Imediatamente você peneira, e assim aguarde (um pouco de água) de seu cozimento se for preciso.
- Então junte [penne e os frutos do mar], com a manteiga e com parmesão.
- Assim você irá cozinhar (mexendo) até que o parmesão derreta.
- Enfim você vai colocar o manjericão.
- Por último, você vai verificar os temperos, e depois você vai servir.
Então tenha um bom apetite!