Receita: De um macarrão junto a um molho branco vegano

Um macarrão junto a um molho branco vegano, ele tem um molho à base castanha de caju e ele fica muito cremoso e acaba que combinando com muitos pratos!

Ingredientes – Da base do molho

  • (Água à gosto)
  • (100g) De [castanha de caju]

Ingredientes – Do  macarrão

  • (Flor de sal) que é opcional
  • (Azeite de trufa) que é opcional
  • (Azeite a gosto)
  • (Umas 200g) de macarrão da sua escolha
  • (Pimenta branca) a [gosto]
  • (Umas 2 folhas de louro)
  • (Cebolinha a gosto)
  • (Salsinha a gosto)
  • (Noz moscada a gosto)
  • (Brócolis a gosto)
  • (Cogumelo Paris a gosto)
  • (1) Cebola

Tempo do preparo:

É de: 30 minutos

Valor das Calorias:

São de:  336 calorias

Rendimento:

Rende: Para 2 pessoas

Modo de preparar:

(A base do molho)

  1. Antes de mais nada, você irá colocar as (100g) de [castanha de caju] bem de molho na água durante umas 3 a horas, ou então você leve para que se cozinhe durante (meia hora).

(O macarrão)

  • Primeiramente você pique os cogumelos, os brócolis, a cebola a salsinha e por fim a cebolinha.
  • Em seguida você leve os brócolis para se ferver durante uns (30 segundos). Então você irá usar as (2) folhas de louro para se temperar.
  • Agora você irá retirar os brócolis e depois você vai colocar na (água fria). Então este processo se chama (branqueamento), pois vai ajudar a manter a [cor viva] e também irá deixá-lo bem crocante.
  • Assim você guarde a água do cozimento do (brócolis), para se cozinhar o macarrão.
  • Desse modo você pegue a castanha de caju, que ficou de (molho ou que foi cozida), e então você lave numa água corrente.
  • Nesse meio tempo você bata a castanha de caju em um liquidificador, e depois você acrescente a (água) bem de pouco a pouco, até ficar (cremoso).

Segunda Parte

  • Contudo você aqueça o azeite, e depois refogue a cebola. E depois disso você vai acrescentar os brócolis e depois você continue a refogar. Então você tempere com a pimenta branca, a noz moscada, e por fim o sal a gosto.
  • Do mesmo modo você acrescenta os cogumelos e depois você mistura. Então não irá ser preciso se cozinhar p cogumelo, ele tem que estar (semi cru), para que não perca a crocância.
  • Depois você vai finalizar com o creme de (castanha de caju).
  • Sobretudo você ferva a água dos brócolis, e depois cozinhe o (macarrão seguindo o tempo que se pedi na embalagem).
  • Enfim, você vai escorrer o macarrão e depois é só montar o prato: e que em primeiro lugar se vai o macarrão, e depois vai a salsinha, a cebolinha e por fim o molho.
  • Por último você vai finalizar com a pimenta branca, com o azeite de trufa e a flor de sal. E depois disso é só servir.

Então tenha um bom apetite!

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