Um macarrão caseiro junto ao molho branco, é uma delícia essa receita!
Ingredientes – Da massa
- (Sal a gosto)
- (2) Unidades de [ovos inteiros]
- (3) Unidades de [gemas]
- (300g) De semolinas de [trigo]
- (100g) Da farinha de trigo
Ingredientes – Do molho
- (1/4) (Colher de pimenta-do-reino)
- (1) (1/4) (Xícaras do queijo parmesão)
- (1/4) De colher de sal
- (1) (1/4) (Xícara de creme de leite fresco)
- (1) Dente de alho [picado]
- (100g) De manteiga
Ingredientes – Da finalização
- (O parmesão ralado)
- (2) Colheres de salsinha)
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Valor das Calorias:
São de: 159 calorias
Rendimento:
Rende: 2 porções
Modo de preparar:
(A massa)
- Primeiramente você tem que misturar a farinha de trigo junto com a de semolina, e depois colocar a [farinha] numa mesa. E em um outro [recipiente]. Você junta (2) ovos e umas (3) gemas.
- Então aí você bata usando um garfo, até que se misture por completo.
- Em seguida você faz 1 furo bem no meio da farinha, e assim despeje a [mistura de ovos]. E aí você o mistura com um garfo de pouco a pouco, e depois a seguir você tem de misturar a massa usando as mãos, até que ela se torne uma só mistura.
- Logo depois você tem que sovar a massa um pouquinho [apenas para que fique homogênea].
- Então depois você a enrole num [plástico filme], e a deixe descansar durante uns 30 minutos, e depois desse descanso, você abre a massa usando um rolo ou pode ser um abridor de [massa].
- Nesse sentido, você corta a massa, e faça um retângulo com uma faca, e depois enrole a massa toda até que ela fique igual a um [rocambole], e depois corte as tiras de 1cm, e depois disso deixe a massa secar.
- Agora em uma panela, você coloca a água o sal e assim deixe ferver.
- Então depois adicione a massa que já esteja seca, e a deixe cozinhar de uns 3 a 5 minutinhos, e depois escorra a massa e assim ela estará prontinha.
macarrão caseiro junto ao molho branco
Segunda Parte do Macarrão junto ao molho branco
(O molho)
- Antes de mais nada você tem que colocar a manteiga numa panela e assim a mexa até ela derreter, e depois coloque o alho e o deixe que doure.
- E também adicione o creme de leite fresco e logo após o tempere com a pimenta-do-reino moída e o sal.
- Desse modo você deixa o molho cozinhar durante uns 5 minutinhos, até que ele reduza um pouco. E depois você só coloca o queijo parmesão só depois da massa estar no molho.
(Para a finalização)
- Bom, na panela do molho, você terá de colocar o macarrão de pouco a pouco, e depois adicionar um pouquinho de água do [cozimento] lá do macarrão, isso vai ajudar a [incorporar].
- Nesse meio tempo você vai colocar o parmesão e o mexa com muito cuidado.
- E quando for servir num prato, e então coloque em cima da salsinha [fresca] e depois um pouco mais de queijo [parmesão ralado].
- Depois é só servir. Então Bom apetite!
Então aproveite esse macarrão caseiro junto ao molho branco