Um macarrão pici junto com um molho de carne e tomate-cereja, se liga no passo a passo completo abaixo!
Ingredientes – Para a massa
- (170) Mililitros de [água]
- (250g) De [farinha de sêmola]
Ingredientes – Para o molho
- (1) Pitada de [orégano]
- Pitada de [pimenta do reino]
- (uma) de [sal]
- (1/3) De [xícara de salsinha picada]
- (60) Mililitros de [vinho branco]
- (30) Mililitros de [azeite]
- (200g) De [tomate cereja cortado bem ao meio]
- (200g) De [filé mignon cortados em uns cubos] e bom você pode usar a carne sa sua escolha, ou até mesmo fazer (somente com o tomate-cereja)
Rendimento:
Rende: Para 4 pessoas
Modo de preparar:
(A massa)
- Antes de mais nada, você vai misturar a farinha com a água, e depois você sove a massa, até que se fique bem lisa e também homogênea.
- Logo depois você a vai cobrir com (um plástico filme), e vau deixar que descanse na geladeira, durante uns 30 minutos.
- Agora você vai abrir com a ajuda de 1 (cilindro), ou com 1 rolo de macarrão, para que se fique com um (pouco menos de uns) 1/2cm.
- Assim polvilhe com um pouco de [farinha de sêmola], por sobre a massa, e depois enrole em um uns pedaços, de uns 30cm.
- Aí você irá cortar essa massa numa largura de 1 [dedão], e depois a enrole com a [palma da mão], e sem se colocar pressão de mais, que é para ela ficar uma (cobrinha desuniforme), e depois disso reserve.
(O molho)
- Primeiramente numa frigideira quente, você vai adicionar o 1 fio de azeite, e fora do (fogo, você irá adicionar a carne [já temperada] com o sal. Desse modo você deixe refogar até que se cubra (todos os seus lados).
- Logo após você irá adicionar o tomate, e depois você deixe que ele se murche. Contudo coloque o (vinho branco), e dessa forma deixe que se reduza pela a metade.
- Nesse meio tempo, você coloca a sua massa para se cozinhar numa água (fervente) com sal. Então deixe que se cozinhe de uns 3 a uns 4 minutos.
- Assim coloque a massa no molho, e depois você use um pouquinho da [água do cozimento] no molho, pois isso vai ajudar a estar (engrossando) o seu molho.
- Enfim, você irá adicionar o orégano e a salsinha, e depois você ajuste o sal, e a pimenta, e depois você pode colocar o resto do (azeite) no molho.
- Finalmente sirva essa maravilha.
Então tenha um bom apetite!