Um magret de pato com um purê, venha aprender a fazer esse maravilhoso prato!
Ingredientes – Para o magret
- (1) Ramo de tomilho
- (Pimenta/do reino) a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Fio de [azeite de oliva]
- (2) Colheres de [manteiga sem sal]
- (1) Peito de pato
Ingredientes – Para o purê de batata
- (1/2) (Xícara) de [creme de leite fresco]
- (1/2) (Xícara) de [queijo gruyère ralado]
- (Noz moscada moída a gosto)
- (Pimenta/do reino) [moída a gosto]
- (Sal a gosto)
- (800g) De batata (asterix)
Ingredientes – Para o molho de frutas vermelhas
- (Pimenta/do reino preta) e moída a gosto)
- (Sal a gosto)
- (2) Colheres de [aceto balsâmico]
- (2) Colheres de [açúcar]
- (1/2) De (xícara) de [vinho tinto seco]
- (Umas 3 xícaras) de [frutas vermelhas] como mirtilo, morango e framboesa
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Rendimento:
Rende: Para 1 pessoa
Modo de preparar:
(O purê de batata)
- Antes de mais nada, você vai cozinhar as batas numa água com sal, e assim até que elas fiquem em macia, e depois disso você descasque e depois as amasse.
- Em seguida você aqueça esse (purê) numa panela, e depois você vai juntar o (creme de leite) e também a queijo ralado e assim misture bem até que se fiquem bem homogênea. Assim você tempere com o sal, e com a pimenta do reino [moída] e a noz moscada a gosto.
(O molho de frutas)
- Contudo numa panela pequena, você vai juntar o vinho, também o aceto (balsâmico) e também o açúcar, e depois disso você leve para um (fogo médio), durante uns 10 minutos para se evaporar o (álcool).
- Logo depois você junte as (frutas vermelhas), e depois você tempere com a pimenta a gosto, e com o sal e assim você deixe apurar durante mais uns 10 minutos. E sirva junto com o magret.
(O magret)
- A princípio, você irá fazer uns cortes (superficiais) e (transversais cruzados) em na [pele] do pato. Nesse sentido, você tempera com a pimenta do reino moída a gosto e com o sal.
- Logo após você irá aquecer muito bem (uma frigideira) e depois derreta a manteiga com1 fio de azeite, e com o ramo de tomilho. Desse modo você coloca o peite de pato com a sua pele para (baixo), e assim você deixe que fique bem dourada, e depois você vire o pato e assim o doure do (outro lado), e vá regando sempre com a (manteiga do fundo da frigideira).
- Por último, você retire do fogo e depois reserve durante uns 5 minutos antes de o fatiar. Finalmente depois disso é só servir junto com o molho de frutas vermelhas, e com o purê.
Então tenha um bom apetite!