Receita: De um magret de pato com um purê

Um magret de pato com um purê, venha aprender a fazer esse maravilhoso prato!

Ingredientes – Para o magret

  • (1) Ramo de tomilho
  • (Pimenta/do reino) a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (1) Fio de [azeite de oliva]
  • (2) Colheres de [manteiga sem sal]
  • (1) Peito de pato

Ingredientes – Para o purê de batata

  • (1/2) (Xícara) de [creme de leite fresco]
  • (1/2) (Xícara) de [queijo gruyère ralado]
  • (Noz moscada moída a gosto)
  • (Pimenta/do reino) [moída a gosto]
  • (Sal a gosto)
  • (800g) De batata (asterix)

 Ingredientes – Para o molho de frutas vermelhas

  • (Pimenta/do reino preta) e moída a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (2) Colheres de [aceto balsâmico]
  • (2) Colheres de [açúcar]
  • (1/2) De (xícara) de [vinho tinto seco]
  • (Umas 3 xícaras) de [frutas vermelhas] como mirtilo, morango e framboesa

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Rendimento:

Rende: Para 1 pessoa

Modo de preparar:

(O purê de batata)

  1. Antes de mais nada, você vai cozinhar as batas numa água com sal, e assim até que elas fiquem em macia, e depois disso você descasque e depois as amasse.
  • Em seguida você aqueça esse (purê) numa panela, e depois você vai juntar o (creme de leite) e também a queijo ralado e assim misture bem até que se fiquem bem homogênea. Assim você tempere com o sal, e com a pimenta do reino [moída] e a noz moscada a gosto.

(O molho de frutas)

  1. Contudo numa panela pequena, você vai juntar o vinho, também o aceto (balsâmico) e também o açúcar, e depois disso você leve para um (fogo médio), durante uns 10 minutos para se evaporar o (álcool).
  • Logo depois você junte as (frutas vermelhas), e depois você tempere com a pimenta a gosto, e com o sal e assim você deixe apurar durante mais uns 10 minutos. E sirva junto com o magret.

(O magret)

  1. A princípio, você irá fazer uns cortes (superficiais) e (transversais cruzados) em na [pele] do pato. Nesse sentido, você tempera com a pimenta do reino moída a gosto e com o sal.
  • Logo após você irá aquecer muito bem (uma frigideira) e depois derreta a manteiga com1 fio de azeite, e com o ramo de tomilho. Desse modo você coloca o peite de pato com a sua pele para (baixo), e assim você deixe que fique bem dourada, e depois você vire o pato e assim o doure do (outro lado), e vá regando sempre com a (manteiga do fundo da frigideira).
  • Por último, você retire do fogo e depois reserve durante uns 5 minutos antes de o fatiar. Finalmente depois disso é só servir junto com o molho de frutas vermelhas, e com o purê.

Então tenha um bom apetite!

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