Receita: De um mini quiche recheado com palmito e com espargos

Um mini quiche recheado com palmito e com espargos com massa de grão de bico, se liga na receita completa abaixo!

Ingredientes – Para a massa)

  • (Pimenta) do (reino) a (gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (1) Colher de [azeite]
  • (Água)
  • (300g) De [grão de bico]

Ingredientes – Para o recheio

  • (Meia xícara) de [parmesão ralado]
  • (Noz moscada a gosto)
  • (Pimenta) do (reino) a (gosto) e sal
  • (2) Ovos
  • (Meia) caixa de [creme de leite]
  • (1) Quarto de [xícara de leite]
  • (1) Colher de [azeite]
  • (Meia unidade) de [cebola]
  • (2) Unidades de aspargos
  • (2) Unidades de [palmito]

Tempo do preparo:

É de: 1 hora e 20 minutos

Rendimento:

Rende: 5 unidades

Modo de preparar:

(A massa)

  1. Primeiramente você vai lavar os grãos de bico numa água corrente, e depois você deixe de molho durante umas (12 horas);
  • Em seguida você vai colocar numa panela de pressão com água numa medida que fique (uns 2 a 3 dedos) acima dos grãos.
  • Nesse sentido você deixa cozinhar durante uns 15 a 20 minutos depois de pegar pressão. e depois de ter passado esse tempo, você irá abrir a panela de pressão e depois vai escorrer a água toda.
  • Então num processador, você irá bater os (grãos de bico) com o sal, o azeite, e por fim a pimenta, até que forme uma (massa homogênea).
  • Desse modo você preencha as forminhas de (empada com a massa) e assim não é para ficar nem muito fina e nem grossa de mais. Assim você irá levar para um forno preaquecido a uns 200 graus durante uns 10 minutos.

(O recheio)

  1. Antes de mais nada você pique a cebola, os espargos e os palmitos em uns [cubos pequenos]. Logo depois numa frigideira, você vai adicionar o azeite, e depois leve para um fogo para que se aqueça.
  • Aí com o azeite já quente, você vai adicionar a cebola e depois você refogue bem até que cozinhe. Contudo você acrescenta os espargos e depois os palmitos, e assim os refogue um pouco mais e os reserve.
  • Nesse meio tempo você bata num liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o sal a pimenta e por fim a noz moscada.

(A montagem)

  1. A princípio, você irá preencher as massas assadas com o (recheio refogado) e o líquido que foi batido no liquidificador. Assim você finaliza com o (queijo parmesão) e depois disso você leve para um forno a uns 180 graus até que doure. E depois disso é só servir.

Então tenha um bom apetite!

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