Um mini quiche recheado com palmito e com espargos com massa de grão de bico, se liga na receita completa abaixo!
Ingredientes – Para a massa)
- (Pimenta) do (reino) a (gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Colher de [azeite]
- (Água)
- (300g) De [grão de bico]
Ingredientes – Para o recheio
- (Meia xícara) de [parmesão ralado]
- (Noz moscada a gosto)
- (Pimenta) do (reino) a (gosto) e sal
- (2) Ovos
- (Meia) caixa de [creme de leite]
- (1) Quarto de [xícara de leite]
- (1) Colher de [azeite]
- (Meia unidade) de [cebola]
- (2) Unidades de aspargos
- (2) Unidades de [palmito]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 20 minutos
Rendimento:
Rende: 5 unidades
Modo de preparar:
(A massa)
- Primeiramente você vai lavar os grãos de bico numa água corrente, e depois você deixe de molho durante umas (12 horas);
- Em seguida você vai colocar numa panela de pressão com água numa medida que fique (uns 2 a 3 dedos) acima dos grãos.
- Nesse sentido você deixa cozinhar durante uns 15 a 20 minutos depois de pegar pressão. e depois de ter passado esse tempo, você irá abrir a panela de pressão e depois vai escorrer a água toda.
- Então num processador, você irá bater os (grãos de bico) com o sal, o azeite, e por fim a pimenta, até que forme uma (massa homogênea).
- Desse modo você preencha as forminhas de (empada com a massa) e assim não é para ficar nem muito fina e nem grossa de mais. Assim você irá levar para um forno preaquecido a uns 200 graus durante uns 10 minutos.
(O recheio)
- Antes de mais nada você pique a cebola, os espargos e os palmitos em uns [cubos pequenos]. Logo depois numa frigideira, você vai adicionar o azeite, e depois leve para um fogo para que se aqueça.
- Aí com o azeite já quente, você vai adicionar a cebola e depois você refogue bem até que cozinhe. Contudo você acrescenta os espargos e depois os palmitos, e assim os refogue um pouco mais e os reserve.
- Nesse meio tempo você bata num liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o sal a pimenta e por fim a noz moscada.
(A montagem)
- A princípio, você irá preencher as massas assadas com o (recheio refogado) e o líquido que foi batido no liquidificador. Assim você finaliza com o (queijo parmesão) e depois disso você leve para um forno a uns 180 graus até que doure. E depois disso é só servir.
Então tenha um bom apetite!