Um naked cake de (cocada cremosa) e com um brigadeiro meio amargo e conta com uma massa de pão de ló, é simplesmente uma delícia esse bolo!
Ingredientes – Para o pão de ló
- (150) Mililitros de leite
- (1) Colher de fermento
- (50g) De cacau em pó
- (300g) De [farinha de trigo]
- (1) Xícara e meia de [açúcar]
- (6) Ovos
Ingredientes – Para o recheio de cocada
- (100g) De creme de leite [enlatado]
- (2) Latas de [leite condensado]
- (1) Colher de [sopa de manteiga]
- (200g) De coco ralado [fresco]
Ingredientes – Para o brigadeiro enrolado
- (Granulado a gosto)
- (1) Colher de [manteiga sem sal]
- (100g) De chocolate (50%) [picado]
- (1) Lata de [leite condensado]
Ingredientes – Para a calda
- (1) Fava de [baunilha]
- (1) Canela em pau
- (2) Cravos
- (3) Colheres de [açúcar]
- (200) Mililitros de [água
Ingredientes – Para a cobertura do brigadeiro meio amargo
- (1) Colher de [manteiga sem sal]
- (50g) De chocolate [70%) picado
- (2) Colheres de chocolate em pó (50%)
- (1) Lata de [leite condensado]
Tempo do preparo:
É de: 3 horas
Rendimento:
Rende: 10 porções
Modo de preparar:
(O pão de ló)
- Primeiramente você vai bater os ovos junto com o açúcar, até que se dobre o volume.
- Em seguida, você peneira a farinha de trigo, também o fermento e o cacau numa tigela.
- E depois você acrescenta [alternadamente] os secos, os ovos, o leite, e dessa forma misture usando um fouet.
- Agora, você não pode perder o [ar da massa], então você divide a massa em (3 formas de uns 15 cm).
- E por fim é só você levar para assar, durante uns 30 a 40 minutos, num forno médio a uns 200 graus, ou então até que você espete com o palito e ele saia limpo.
(O recheio de cocada)
- Bom, é só você misturar tudo em uma panela, e depois você mexa até que fique um creme.
- Assim, não precisa que cozinhe muito, para que não aconteça de ficar duro. Aí você deixe esfriar.
(O brigadeiro enrolado)
- Bom é só você misturar tudo numa panela antes de você ligar o fogo.
- Aí depois você coxinha em um fogo médio, até que apareça o fundo da panela.
- Desse modo você o deixa esfriar e, depois você enrole e passe as bolinhas [de brigadeiro] no (granulado) e depois o reserve.
Segunda Parte
(O brigadeiro de cobertura)
- Imediatamente você misture tudo antes de você [colocar no fogo].
- Contudo, você irá mexer até que fique no ponto de brigadeiro mole, em um fogo [médio].
(A calda)
- A princípio você irá levar todos os ingredientes para o fogo, e quando acontecer de ferver, você espera uns 5 minutinhos.
- Sobretudo, você tira do fogo e dessa forma você deixe que se esfrie com as (especiarias).
(A montagem)
- Primeiramente você vai colocar a camada do [bolo no aro] e depois você regue com a calda, e assim distribua o [recheio de cocada por sobre o bolo].
- Logo após você irá repetir a etapa e finalizar com a massa, e depois o regue.
- Enfim você eleva para a geladeira por umas (2 horas para prensar).
- Finalmente você irá retirar o [bolo prensado], e depois você irá jogar o brigadeiro bem por cima do [bolo] e finalizar com os (brigadeiros enrolados na decoração).
Então tenha um bom apetite!