Receita: De um naked cake de (cocada cremosa)

(Esse é o naked cake) – (Foto: Globo)

Um naked cake de (cocada cremosa) e com um brigadeiro meio amargo e conta com uma massa de pão de ló, é simplesmente uma delícia esse bolo!

Ingredientes – Para o pão de ló

  • (150) Mililitros de leite
  • (1) Colher de fermento
  • (50g) De cacau em pó
  • (300g) De [farinha de trigo]
  • (1) Xícara e meia de [açúcar]
  • (6) Ovos

Ingredientes – Para o recheio de cocada

  • (100g) De creme de leite [enlatado]
  • (2) Latas de [leite condensado]
  • (1) Colher de [sopa de manteiga]
  • (200g) De coco ralado [fresco]

Ingredientes – Para o brigadeiro enrolado

  • (Granulado a gosto)
  • (1) Colher de [manteiga sem sal]
  • (100g) De chocolate (50%) [picado]
  • (1) Lata de [leite condensado]

Ingredientes – Para a calda

  • (1) Fava de [baunilha]
  • (1) Canela em pau
  • (2) Cravos
  • (3) Colheres de [açúcar]
  • (200) Mililitros de [água

Ingredientes – Para a cobertura do brigadeiro meio amargo

  • (1) Colher de [manteiga sem sal]
  • (50g) De chocolate [70%) picado
  • (2) Colheres de chocolate em pó (50%)
  • (1) Lata de [leite condensado]

Tempo do preparo:

É de: 3 horas

Rendimento:

Rende: 10 porções

Modo de preparar:

(O pão de ló)

  1. Primeiramente você vai bater os ovos junto com o açúcar, até que se dobre o volume.
  • Em seguida, você peneira a farinha de trigo, também o fermento e o cacau numa tigela.
  • E depois você acrescenta [alternadamente] os secos, os ovos, o leite, e dessa forma misture usando um fouet.
  • Agora, você não pode perder o [ar da massa], então você divide a massa em (3 formas de uns 15 cm).
  • E por fim é só você levar para assar, durante uns 30 a 40 minutos, num forno médio a uns 200 graus, ou então até que você espete com o palito e ele saia limpo.

(O recheio de cocada)

  1. Bom, é só você misturar tudo em uma panela, e depois você mexa até que fique um creme.
  • Assim, não precisa que cozinhe muito, para que não aconteça de ficar duro. Aí você deixe esfriar.

(O brigadeiro enrolado)

  1. Bom é só você misturar tudo numa panela antes de você ligar o fogo.
  • Aí depois você coxinha em um fogo médio, até que apareça o fundo da panela.
  • Desse modo você o deixa esfriar e, depois você enrole e passe as bolinhas [de brigadeiro] no (granulado) e depois o reserve.

Segunda Parte

(O brigadeiro de cobertura)

  1. Imediatamente você misture tudo antes de você [colocar no fogo].
  • Contudo, você irá mexer até que fique no ponto de brigadeiro mole, em um fogo [médio].

(A calda)

  1. A princípio você irá levar todos os ingredientes para o fogo, e quando acontecer de ferver, você espera uns 5 minutinhos.
  • Sobretudo, você tira do fogo e dessa forma você deixe que se esfrie com as (especiarias).

(A montagem)

  1. Primeiramente você vai colocar a camada do [bolo no aro] e depois você regue com a calda, e assim distribua o [recheio de cocada por sobre o bolo].
  • Logo após você irá repetir a etapa e finalizar com a massa, e depois o regue.
  • Enfim você eleva para a geladeira por umas (2 horas para prensar).
  • Finalmente você irá retirar o [bolo prensado], e depois você irá jogar o brigadeiro bem por cima do [bolo] e finalizar com os (brigadeiros enrolados na decoração).

Então tenha um bom apetite!

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