Um nhoque de abóbora com um molho de camarão essa aqui é uma receita perfeita para servir num almoço em família!
Ingredientes – Para o nhoque de abóbora
- (Queijo parmesão ralado em um ralo fino)
- (250g) De farinha de trigo
- (1) Colher de sal
- (Um) Ovo e a gema [sem pele]
- (1) Quilo de [abóbora sergipana] com casca e (cortada em uns pedaços médios)
Ingredientes – Para o molho de camarão
- (Salsinha picada) a [gosto]
- (500g) De camarão [pequeno e limpo] temperado com pimenta do reino moída e sal
- (2) Colheres de [azeite]
- (Salsinha picada a gosto)
- (Pimenta) do (reino a gosto e sal)
- (1) Folha de louro
- (2) Colheres de açúcar
- (1kg) De [tomates maduros e cortados em umas (4 partes) e uns 7 tomates mais ou menos
- (Meia colher de) [pimenta dedo de moça]
- (1) Colher de [alho picado]
- (1) Cebola [cortada em 8 partes]
- (2) Colheres de [azeite]
Modo de preparar:
(O nhoque de abóbora)
- Primeiramente você irá distribuir os pedaços de (abóbora) numa assadeira, com 30 cm por uns 40 cm e por uns 2 cm de altura, e depois disso você leve para um forno preaquecido a uns 250 graus durante uns 30 minutos.
- Em seguida você retira do forno e depois deixe que amorne, e assim você retire a sua casca com 1 faca.
- Nesse sentido você descarte a casca, e depois você amasse os pedaços de [abóbora com 1 garfo], e após isso você coloca numa tigela e aguarde que se esfrie.
- Agora você irá juntar o ovo, e assim vai misturar e depois tempere com o sal e incorpore de pouco a pouco a farinha de trigo até que fique (uma massa bem homogênea) durante uns 3 minutos.
- Assim você transfira para (uma bancada) enfarinhada, e depois você pegue 1 porção e então (vá enrolando com as mãos), e salpicando com um pouco de [farinha de trigo].
- Desse modo com 1 espátula enfarinhada, você vai cortar os nhoques com uns (2 cm) e depois você os cozinhe numa água fervente, durante uns 4 minutos, [até que se subam na superfície].
- Logo após você os retire usando uma escumadeira, e assim você vá (arrumando num refratário). Por fim você regue com o azeite, e aí é só servir como o molho de camarão e com o queijo parmesão.
(O molho de camarão)
- Antes de mais nada numa panela num fogo (médio) aquecida com o azeite, você vai colocar o alho, a cebola, e por fim a pimenta dedo de moça, e os refogue durante 1 minutos.
- Nesse meio tempo, você vai adicionar o açúcar, o tomate, o sal, a folha de louro, e também a pimenta do reino e os cozinhe durante uns 15 minutos.
- E depois você apague o fogo e assim passe o molho numa peneira, e depois você acrescente a (salsinha) e aí reserve.
- Enfim numa frigideira aquecida, num fogo alto com o azeite, você irá adicionar o camarão, e depois você sele todos os seus lados durante mais uns 3 minutos.
- Finalmente você apaga o fogo, e em seguida coloca o camarão na panela junto com o molho de (tomates) e assim salpique-a salsinha. E depois é só você servir junto do nhoque.
Então tenha um bom apetite!