Receita: De um nhoque de abóbora


(Esse é o nhoque de abóbora com consomê de embutidos e um queijo azul) – (Foto: Artur Meninea/Gshow)

Um nhoque de abóbora com consomê de embutidos e um queijo azul!

Ingredientes – Para o nhoque de abóbora

  • (2) Colher de [manteiga para dourar]
  • (Tomilho)
  • (Azeite)
  • (Noz moscada a gosto)
  • (Pimenta do reino a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (1) Colher de [amido de milho]
  • (Meia) (Xícara) de [farinha de trigo]
  • (500g) De [abóbora japonesa, descascada e (picada)

Ingredientes – Para o consomê

  • (Queijo azul) [tipo o gorgonzola a gosto]
  • (Tomilho a gosto)
  • (1) Taça de [vinho branco seco]
  • (1) Alho poró
  • (2) Dentes de alho
  • (1) Cebola [branca]
  • (80g) De bacon
  • (100g) De presunto [parma]
  • (150g) De linguiça de [chouriço português]
  • (Azeite)

Tempo do preparo:

É de: 55 minutos

Valor das Calorias:

São de: 387 calorias

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

(O consomê)

  1. Primeiramente em um frigideira grande, você coloca (1) fio de azeite, e assim doure muito bem os embutidos, e todos (picados pequenos).
  • Logo depois você adiciona a cebola, o alho poró e também os alhos [picados], e aí você doure junto com a (gordura do embutido) e assim você de glaceie a frigideira com (uma taça de vinho branco).
  • Assim quando reduzir o líquido, você o cubra com água e depois abaixe o fogo, em seguida adiciona as ervas (aromáticas), e dessa forma você deixa ferver durante uns 20 minutos e depois disso coe e o reserve.

(O nhoque de abóbora)

  1. Antes de mais nada você fatie a abóbora com casa, e depois retire as suas sementes.
  • Logo após você se disponha as fatias em uma assadeira, e depois o regue com (1) fio de azeite, as folhas de tomilho sal e a noz moscada. E depois disso você cubra com um [papel alumínio], e dessa forma você leva para o forno a uns 200 graus, até que fique macia por completo.
  • Assim você aguarda esfriar, e em uma travessa você coloca a [polpa da abóbora], e assim dispense a sua casca. E depois você coloca a pimenta do reino a gosto e o sal.
  • Desse modo você coloca a farinha, e aos poucos você irá misturando com as mãos. E depois você coloca o amido aos poucos, e assim quando a mistura estar (uma massa) que não esteja muito mole, e que também não esteja dura, e nesse sentido que você consiga moldar umas bolinhas com as mãos, enfim o ponto é esse.
  • Assim, você enfarinhe uma (tábua) e depois coloque a massa por sobre ela. E aí você corta a massa dm umas (4) partes, e a parte de (uma parte), você irá abrindo rolinhos com as suas mãos, até a (espessura de um polegar mais ou menos).
  • Contudo você corta os rolinhos em nhoque, e depois você os leve para que cozinhe em uma panela funda, e que esteja com muita [água fervente].
  • Por fim, quando os (nhoque subirem), ele está no ponto. E depois disso você os retire e o os transfira, para uma frigideira que seja grande e que esteja [aquecida] com manteiga. E assim você os doure dos 2 lados e emprate.
  • Finalmente você irá adicionar o caldo [dos embutidos coado]. E irá finalizar com (uma fatia) do queijo azul, e depois só servir!

Então tenha um bom apetite!

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