Receita: De um nhoque de inhame com queijo

Um nhoque de inhame com queijo e com um molho de tomate com linguiça defumada e pancetta venha aprender, a fazer essa delícia de receita!

Ingredientes – Para o inhoque

  • (Queijo minas)
  • (Sal a gosto)
  • (Farinha de trigo para se dar liga)
  • (1) Gema
  • (250g) De purê de [inhame bem seco]

Ingredientes – Para o molho

  • (Pimenta dedo de moça a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (Tomilho a gosto)
  • (Sálvia a gosto)
  • (Manjericão a gosto)
  • (2) Cebolas a gosto)
  • (2) Dentes de [alho]
  • (300g) De linguiça
  • (10) Tomates [italianos]

Ingredientes – Para a panceta

  • (Sal a gosto)
  • (1) Limão a gosto
  • (Coentro em pó a gosto)
  • (300g) De [panceta]

Tempo do preparo:

É de: 55 minutos

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

(O molho)

  1. Antes de mais nada em uma panela, você vai dourar os (alhos) em rodelas, também as ervas, pimenta dedo de moça, e depois a cebola [picada], e assim adicione os (tomates cortados) em 4, em um fogo alto. Assim você dourar muito bem até que se queime a casca.
  • Em seguida deglacei com o (vinho branco), e depois disso você vai temperar com o sal e depois tampe. Desse modo você vai deixar cozinhar durante uns 15 minutos, e depois você processe.
  • Agora você doure as (linguiças) em sua [própria gordura] e depois você vai adicionar o molho. Então você deixe durante uns (30 minutos no mínimo). Aí o quanto mais melhor, e (sempre esteja com a panela tampada).

(O nhoque)

  1. Primeiramente com o purê bem (seco e frio), você vai estar adicionando (1) gema e o sal, e depois você mistura muito bem. Nesse sentido adicione a farinha, e depois você amasse bem de leve, até que a sua preparação fique bem homogênea.
  • Logo após com ajuda de (uma farinha extra), você vai abrir a massa de [forma cilíndrica], e depois você corte em umas [pequenas bolinhas] de um tamanho suficiente para se caberem os [pequenos cubos de queijos].
  • Contudo corte o (queijo minas) em uns pequenos [cubos] e depois você recheie os nhoques. Então você certifique de que todo o seu queijo tenha (ficado lá dentro).
  • Enfim, você vai ferve a água com um pouquinho de (sal), e depois disso cozinhe os nhoques. Aí quando eles boiarem, você tire da água, e depois leve direto lá para o molho.

(A panceta)

  1. A princípio você vai cortar a panceta em uns 2 pedaços com umas (150g), e depois você tempere com o sal e com o coentro.
  • Logo depois você vai dourar na manteiga em (todos os lados) em fogo forte.
  • Por último você vai levar para um forno a uns 180 graus durante, uns 10 minutos. E depois é só servir.

Então tenha um bom apetite!

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