Receita: De um nhoque de ricota e espinafre

Um nhoque de ricota e espinafre venha aprender a fazer essa maravilhosa, receita de nhoque com o passo a passo abaixo de uma forma bem simples e fácil de se fazer!

Ingredientes – Para o nhoque de ricota e espinafre

  • (500g) De [molho pomodoro]
  • (3) Colheres de [manteiga]
  • (1) Ovo
  • (Noz moscada a gosto, sal) e [pimenta do reino]
  • (80g) De [farinha de trigo]
  • (100g) De [queijo parmesão ralado em ralo fino]
  • (2) Maços de [espinafre esfolhado]
  • (500g) De [ricota em pedaços]

Ingredientes – Para o molho pomodoro

  • (Sal e) [pimenta do reino moída a gosto]
  • (1) (Xícara) de polpa de [tomate]
  • (Um quilo) de tomate sem pele e (sem sementes)
  • (Uma) Cebola [pequena picada]
  • (2) Dentes de (alho) [picados]
  • (1) Fio de [azeite]

Rendimento:

Rende:  4 porções

Modo de preparar:

(O molho pomodoro)

  1. Antes de mais nada nua panela com (1) fio de azeite, você irá dourar os (2) dentes de alho [picados], e a cebola pequena [picada]. Então depois você vai colocar o (1) quilhado tomate [em cubos sem pele e sem sementes], e assim você deixe refogando durante uns 10 minutos. Agora você junta a (1) (xícara) de polpa de tomate, e assim você deixe se apurar durante 1 hora, e vá pingando água quando for preciso. E depois você acerte o sal e a pimenta e depois sirva junto com o nhoque de ricota e espinafre.

(O nhoque de ricota e espinafre)

  1. Primeiramente você pegue os pedaços de (500g) de ricota e depois vá passando numa peneire a e depois reserve.
  • Logo depois numa água fervente você vai colocar (2) maços de [espinafre desfolhado] e assim você deixa que as suas filhas se urchem durante 1 minutos. Assim imediatamente, você vai retirar as folhas com a ajuda de (uma peneira), e depois você transfira para uma tigela com (água fria e gelo), para se parar o cozimento e assim ficar verdinho. Em seguida deposi de se esfriarem você irá secar muito bem as folhas de espinafre, as espremendo para que se retire a água toda e depois os (pique bem miudinho) e depois reserve.
  • Agora em uma tigela, você vai misturar a ricota, depois os espinafres, as (100g) de [queijo parmesão ralado em um ralo fino], as (80g) de [farinha de trigo, a noz moscada a gosto, o sal, a pimenta do reino moída, o (1) ovo, e por fim as (3) colheres de (manteiga). Então você vai misturar bem até que se forme um (massa bem homogênea).  Assim depois numa superfície [enfarinhada], você faça uns rolinhos e depois corte os nhoques com (1) faca.

Segunda Parte

  • Enfim numa panela, com muita água fervente você vai cozinhar os nhoques, e depois você vá retirando com um (escorredor) e depois vá colocando os nhoques (na água fria) é para que eles não se [dissolvam], depois disso reserve.
  • Por último na hora de servir, você esquente o molho [pomodoro] numa frigideira [grande] e depois você coloque os nhoques, e assim espere que se esquentem bastante.
  • Finalmente depois disso é só servir com o molho pomodoro.

Então tenha um bom apetite!

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