Um nhoque junto a um molho pesto venha, e aprenda a fazer esse prato!
Ingredientes – Para o nhoque
- (Farinha de trigo para polvilhar)
- (Sal a gosto)
- (50g) De queijo da (sua escolha)
- (1/2) De [farinha de trigo]
- (1) Gema
- (700g) De batata
Ingredientes – Para o molho
- (Sal a gosto)
- (1) Pedra de gelo
- (200ml) De [azeite]
- (1) Dente de [alho]
- (40g) De [parmesão ralado]
- ( 4 unidades) De castanha de [sua preferência]
- (1) Maço de [manjericão desfolhado] ou (rúcula)
Rendimento:
Rende: Para 1 pessoa
Modo de preparar:
(O nhoque)
- Primeiramente você vai cozinhar as (batatas cortadas) em umas 4 partes em [água e sal], e vá verificando o ponto do seu [cozimento] com 1 garfo. E depois você escorra, e ainda estando quente você passe por (um espremedor de batatas).
- Logo após, numa tigela você vai incorporar bem com as suas mãos as [batatas amassadas] com (1) pitada de sal, e com a metade da farinha, (para amornar o preparo). Assim você adiciona a gema, e depois o queijo ralado bem fino, e por fim o resto da farinha, até que se obtenha (uma massa) num ponto de se enrolar.
- Agora você polvilhe farinha numa bancada, e depois faça uns rolinhos de (1 cm de diâmetro) e depois o corte em choques com (2 cm de largura).
- Nesse sentido você os cozinhe nhoques de pouco a pouco numa água fervendo, com (1) pitada de sal, e até que se submerjam na água. Logo depois o retirando com a ajuda de (uma escumadeira), para (uma assadeira) que esteja untada com azeite.
(O molho)
- Antes de mais nada, você coloca uma panela com (água no fogo), e aí quando se ferver, você irá adicionar (1) colher de sal.
- Logo após você irá colocar as folhas na água, e depois você deixe cozinhar durante uns 30 segundo, e depois disso você transfira (para uma tigela) com gelo e água até que se esfriem. Enfim você escorra muito bem o líquido e depois seque com a ajuda de (um pano limpo).
- Por último, você irá bater (todos os ingredientes) com 1 mixer de mão e vai adicionando azeite, até que se atinja a (textura desejada). Finalmente depois disso é só servir.
Então tenha um bom apetite!