Um panetone recheado com um sorvete, uma preparação especial para se servir no natal!
Ingredientes – Para o panetone
- (600g) De [sorvete de baunilha]
- (1) Panetone [médio] por entre uns (500g e 650g)
Ingredientes – Para a calda de doce de leite e para a montagem
- (2/3) De (xícara) de [leite]
- (1 lata) De [leite condensado]
Tempo do preparo:
É de: 2 horas
Valor das Calorias:
São de: 506 calorias
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(O panetone)
- Primeiramente, você retire o sorvete do congelador e depois mantenha numa temperatura ambiente, e nesse meio tempo você vai ir preparando o panetone, que assim ele vai ficar (menos firme), para se manusear.
- Logo depois, com bastante cuidado para se manter o formato, você irá retirar o panetone da forma de papel. Em seguida com 1 faca de pão, você irá cortar o panetone pela a base, para que se retire todo o seu miolo [como se ele fosse 1 cilindro], e vai deixando uns 2 cm de borda, e com muito cuidado para que atinja o seu topo.
- Agora você afaste o miolo da borda, usando uma colher, e depois você pica bem (delicadamente) para fora, e assim com muito cuidado para que a borda não rache.
- Contudo, você irá colocar o [panetone dentro de uma tigela média] e com a sua abertura para cima, e desse jeito o tipo do panetone não vai ser pressionado quando for ser recheado, e também se mantem o formato bonito sem que se rache. Por fim, você irá preencher toda a cavidade desse panetone com sorvete, e depois você vai [apertando bem delicadamente] com (uma colher), para que não deixe nenhum espaço vazio.
- Assim, você irá cortar (uma fatia) com uns 2 cm do miolo, que se foi retirado.
- E depois encaixe bem na cobertura do panetone (para fechar).
- Desse modo, você vai transferir o panetone recheado de [volta para o saco de embalagem], ou pode ser um saco de alimentos, e assim você feche bem e depois leve para um freezer durante umas 4 horas, se caso você quiser prepare no dia anterior.
(A calda de doce de leite e a montagem)
- Antes de mais nada, você vai retirar o rótulo de [papel da lata de leite condensado], e depois com 1 faca, ou uma espátula você vai raspar qualquer (resíduo de cola que tiver), isso vai evitar com que a válvula da panela se estufe).
- Logo depois você vai colocar a lata fechada, lá na panela de pressão.
- Depois a cubra com água, até que se preencha uns 2 dedos acima (da lata).
- E em seguida você tampa a panela e depois leve para um fogo alto. E depois de pegar pressão você marque 35 minutos de cozimento.
- Desse modo você vai desligar o fogo e depois vai esperar que se saía todo o vapor da panela. E depois você abra e com 1 pinça você irá retirar a lata e com muito cuidado para não se queimar. E depois disso você espere que a lata se esfrie por completo numa temperatura ambiente, durante umas 2 horas.
- Desse modo você leve uma panela [pequena] com o (doce de leite), num fogo baixo, e assim você mexa com 1 batedor de arame durante uns 4 minutos até que se amoleça. E depois disso você vai juntar o leite de (uma vez só) e vai mexer bastante durante 2 minutos, até se formar uma calda lisa.
- Imediatamente, você transfira para (uma tigela), e depois aguarde esfriar por completo antes se se servir (por sobre o panetone).
- Enfim, se caso você tenha preparado o panetone (no dia anterior), você o vai retirar do freezer durante uns 20 minutos antes de (servir) pois se não, o sorvete fica bastante firme e [pode ser difícil de cortar as fatias].
- Por último você irá regar uns (2/3) de [xícara] de doce de leite, bem por sobre o panetone, e depois disso você irá servir (à parte com as fatias).
Então tenha um bom tira gosto! Para ver mais receitas clique aqui.