Receita: De um papardelle de beterraba com lula

Um papardelle de beterraba com lula, e com chorizo e um molho de tomate que se inclui morangos, para assim dar um sabor bem mais especial para o molho!

Ingredientes – Para a massa

  • (2) Colheres de [beterraba em pó]
  • (300g) De [farinha de trigo]
  • (240g) De [gema]

Ingredientes – Para o molho

  • (Quanto bastar de azeite)
  • (Quanto bastar de [pimenta moída] na hora)
  • (sal)
  • (1 taça) de [vinho branco]
  • (150g) De [morango]
  • (300g) De [tomate cereja]
  • (100g) De [chorizo]
  • (400g) De lula em (anéis)

Tempo do preparo:

É de: 50 minutos

Rendimento:

Rende: Para 4 pessoas

Modo de preparar:

(A massa)

  1. Antes de mais nada você vai bater as gemas e também a beterraba em um liquidificador, até que se fique (homogêneo).
  • Em seguida você vai adicionar a mistura de farinha, e assim você sove a massa, até que se fique (um pouco elástica).
  • Agora você vai reservar a massa numa geladeria, durante uns 30 minutos, e coberta por um (plástico filme).
  • Aí você irá abrir a massa com a ajuda de (1 cilindro) e depois você usa o cortador mais (largo), num formato de [papardelle], e api quando a massa estiver com uns (3 milímetros). E depois você a reserve.

(O molho)

  1. Primeiramente numa frigideira (bem quente), você vai colocar os tomates [cereja], e também os morangos cortados bem ao meio.
  • Logo depois fora do fogo, você irá adicionar o 1 fio de [azeite], e depois você mexa muito bem até que se volte (para o fogo).
  • Então adicione o (chorizo) cortados numas rodelas bem finas, e assim você deixe refogar durante uns 7 minutos.
  • Contudo adicione a lula, e assim refogue, durante mais uns 3 minutinhos.
  • Assim você vai adicionar o (vinho branco), e depois disso ajuste o sal e a pimenta.
  • Nesse meio tempo, você vai colocar a massa para que cozinhe numa [água fervendo], e salgada. Nesse sentido a água tem de ter o (mesmo sabor) da água do [mar].
  • Enfim, você irá deixar que a massa se cozinhe durante uns 3 minutos, e vá mexendo de (vez enquando).
  • Por último aí quando a massa estar cozida, você vai estar acrescentando o molho, e depois com a ajuda de (uma pinça), você irá mexer com muito cuidado, para que o [molho] se agregue bem na massa. Por fim, é só servir.

Então tenha um bom apetite!

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