Um papardelle de beterraba com lula, e com chorizo e um molho de tomate que se inclui morangos, para assim dar um sabor bem mais especial para o molho!
Ingredientes – Para a massa
- (2) Colheres de [beterraba em pó]
- (300g) De [farinha de trigo]
- (240g) De [gema]
Ingredientes – Para o molho
- (Quanto bastar de azeite)
- (Quanto bastar de [pimenta moída] na hora)
- (sal)
- (1 taça) de [vinho branco]
- (150g) De [morango]
- (300g) De [tomate cereja]
- (100g) De [chorizo]
- (400g) De lula em (anéis)
Tempo do preparo:
É de: 50 minutos
Rendimento:
Rende: Para 4 pessoas
Modo de preparar:
(A massa)
- Antes de mais nada você vai bater as gemas e também a beterraba em um liquidificador, até que se fique (homogêneo).
- Em seguida você vai adicionar a mistura de farinha, e assim você sove a massa, até que se fique (um pouco elástica).
- Agora você vai reservar a massa numa geladeria, durante uns 30 minutos, e coberta por um (plástico filme).
- Aí você irá abrir a massa com a ajuda de (1 cilindro) e depois você usa o cortador mais (largo), num formato de [papardelle], e api quando a massa estiver com uns (3 milímetros). E depois você a reserve.
(O molho)
- Primeiramente numa frigideira (bem quente), você vai colocar os tomates [cereja], e também os morangos cortados bem ao meio.
- Logo depois fora do fogo, você irá adicionar o 1 fio de [azeite], e depois você mexa muito bem até que se volte (para o fogo).
- Então adicione o (chorizo) cortados numas rodelas bem finas, e assim você deixe refogar durante uns 7 minutos.
- Contudo adicione a lula, e assim refogue, durante mais uns 3 minutinhos.
- Assim você vai adicionar o (vinho branco), e depois disso ajuste o sal e a pimenta.
- Nesse meio tempo, você vai colocar a massa para que cozinhe numa [água fervendo], e salgada. Nesse sentido a água tem de ter o (mesmo sabor) da água do [mar].
- Enfim, você irá deixar que a massa se cozinhe durante uns 3 minutos, e vá mexendo de (vez enquando).
- Por último aí quando a massa estar cozida, você vai estar acrescentando o molho, e depois com a ajuda de (uma pinça), você irá mexer com muito cuidado, para que o [molho] se agregue bem na massa. Por fim, é só servir.
Então tenha um bom apetite!