Um pastelzinho de queijo e mortadela, é uma delícia essa receita e leva mortadela na sua massa. E ele é recheado de ricota, peito de peru e requeijão!
Ingredientes – Para o recheio
- (Sal a gosto)
- (125g) De [requeijão cremoso]
- (125g) De [ricota ralada em um ralo fino]
- (Meia unidade de (alho poró picadinho)
- (100g) De [peito de peru [bem picado]
- (Meia colher de [manteiga]
Ingredientes – Para a massa
- (1) Ovo [batido]
- (2) Colheres de leite
- (100g) De [queijo prato ralado em um ralo grosso]
- (75g) De [manteiga gelada em cubos]
- (Meia colher de sal)
- (1) Colher de [fermento em pó]
- (140g) De [farinha de trigo]
- (1) Colher de [alho picadinho]
- (100g) De [mortadela picadinha]
Rendimento:
Rende: 16 unidades
Modo de preparar:
(O recheio)
- Antes de mais nada, numa frigideira, e com (meia colher) de margarina, você irá refogar (1) colher de [chá de peito de peru bem picado] junto (meia xícara) de alho poró [picadinho].
- Então depois, você retira do fogo, e depois coloque (1) (xícara em meia) da ricota [ralada em um ralo fino], e depois (meia xícara) de [requeijão cremoso], um sal a gosto, e assim misture e depois reserve.
(A massa)
- Primeiramente numa outra frigideira, e em um fogo baixo, você irá dourar (3 quartos) de [xícara de mortadela picadinha].
- Em seguida você adiciona (1) colher de [chá de alho [picadinho], e nesse sentido misture até que doure. Logo depois retire do fogo e reserve.
- Desse modo, você irá colocar numa tigela, (1) [xícara de farinha de trigo, (1) colher de [fermento em pó], depois (meia colher) de sal, as (75g) de [manteiga gelada em cubos], e dessa forma misture até que forme uma farofa.
- Agora coloque a (1) [xícara de chá cheia de queijo prato [ralado no ralo grosso], depois a mortadela [refogada com alho], que foi reservada acima, e assim misture.
- Imediatamente, você irá acrescentar (2) colheres de leite, e depois aos poucos, você mistura até que se obtenha uma massa bem homogênea. E a reserve.
- Depois terá de colocar a massa entre (2 sacos plásticos), e abra com ajuda de um rolo.
- Logo após, você irá cortar em discos com uns 8cm e meio de [diâmetro], e depois adicione uma porção de recheio do [peito de peru] e desse jeito, você dobra a massa assim formando um pastel, (apertando bem as suas bordas).
- Enfim você irá colocar os seus pastéis numa assadeira, [forrada com um papel manteiga, e aí você pincele (1) [ovo batido], e depois leve para assar em um forno médio, e preaquecido a uns 180 graus, durante uns 20 minutos. Aí você o retira do forno e sirva depois.
- Então tenha um bom apetite!