Um pato no Tucupi, então venha aprender a fazer esse verdadeiro pato no Tucupi!
Ingredientes – Do pato no tucupi
- (50ml) De [vinagre de vinho branco]
- (Suco de (1) limão tahiti)
- (Pimenta/do reino) a gosto
- (2) Folhas de [louro]
- (1) Maço de [salsinha picada a gosto]
- (2) Dentes de alho [esmagados]
- (1) Cebola [picada grosseiramente]
- (2) Coxas com (sobrecoxas de pato)
- (Vinha d’alhos – marinada
Ingredientes – Do caldo
- (Pimenta de cheio do Pará), aí você irá pedir para o feirante te entregar a melhor
- (Jambu fresco) e (folhas e flores)
- (Alfavaca fresca) que também é muito conhecida como manjericão de folha larga
- (Chicória do Pará fresca)
- (1,5l) De (tucupi)
Ingredientes – Para acompanhar o pato no tucupi
- (Farinha d’água ou pode ser arroz branco)
Valor das Calorias:
São de: 660 calorias
Rendimento:
Rende: Para 2 pessoas
Modo de preparar:
(O pato no tucupi)
- Antes de mais nada, você vai começar pela a (vinha d’alhos) uma marinada, e assim vá misturando todos os seus ingredientes.
- Em seguida você marine bem aqui nessa mistura durante umas 12 horas, é para que se muito o sabor.
- Agora para se retirar o pato da vinha d’alhos, você irá temperar com o sal e depois é só você leva para um forno preaquecido a uns 180 graus, até que se fique bem dourado e também fique macio.
- Então enquanto isso, você irá ferver o tucupi durante uns 30 minutos.
- Desse modo acrescente a alfavaca, depois o jambu, a chicória, e assim você ferva durante mais uns 5 minutos.
- Imediatamente você junte o pato com esse caldo e depois cozinhe um pouco mais, e a carne de pato tem muita gordura, que é mito responsável pelo o (seu sabor único), e não se use a gordura que vai ficar na forma, mais você armazene ela para alguma outra produção.
- Finalmente é só você servir em um prato fundo com a d’água ou com o arroz branco. E depois você acrescente as pimentas do cheiro do (Pará), e por fim as flores de jambu.
Então tenha um bom apetite!