Receita: De um pato no Tucupi

Um pato no Tucupi, então venha aprender a fazer esse verdadeiro pato no Tucupi!

Ingredientes – Do pato no tucupi

  • (50ml) De [vinagre de vinho branco]
  • (Suco de (1) limão tahiti)
  • (Pimenta/do reino) a gosto
  • (2) Folhas de [louro]
  • (1) Maço de [salsinha picada a gosto]
  • (2) Dentes de alho [esmagados]
  • (1) Cebola [picada grosseiramente]
  • (2) Coxas com (sobrecoxas de pato)
  • (Vinha d’alhos – marinada

Ingredientes – Do caldo

  • (Pimenta de cheio do Pará), aí você irá pedir para o feirante te entregar a melhor
  • (Jambu fresco) e (folhas e flores)
  • (Alfavaca fresca) que também é muito conhecida como manjericão de folha larga
  • (Chicória do Pará fresca)
  • (1,5l) De (tucupi)

Ingredientes – Para acompanhar o pato no tucupi

  • (Farinha d’água ou pode ser arroz branco)

Valor das Calorias:

São de:  660 calorias

Rendimento:

Rende: Para 2 pessoas

Modo de preparar:

(O pato no tucupi)

  1. Antes de mais nada, você vai começar pela a (vinha d’alhos) uma marinada, e assim vá misturando todos os seus ingredientes.
  • Em seguida você marine bem aqui nessa mistura durante umas 12 horas, é para que se muito o sabor.
  • Agora para se retirar o pato da vinha d’alhos, você irá temperar com o sal e depois é só você leva para um forno preaquecido a uns 180 graus, até que se fique bem dourado e também fique macio.
  • Então enquanto isso, você irá ferver o tucupi durante uns 30 minutos.
  • Desse modo acrescente a alfavaca, depois o jambu, a chicória, e assim você ferva durante mais uns 5 minutos.
  • Imediatamente você junte o pato com esse caldo e depois cozinhe um pouco mais, e a carne de pato tem muita gordura, que é mito responsável pelo o (seu sabor único), e não se use a gordura que vai ficar na forma, mais você armazene ela para alguma outra produção.
  • Finalmente é só você servir em um prato fundo com a d’água ou com o arroz branco. E depois você acrescente as pimentas do cheiro do (Pará), e por fim as flores de jambu.

Então tenha um bom apetite!

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