Um pavê de chocolate com laranja, venha aprender a fazer essa sobremesa que é fácil de se preparar!
Ingredientes – Da laranja confitada
- (Água para escaldar)
- (1) Unidade de [pau de canela]
- (2) Unidades de [cravos]
- (1) Pitada de [cardomomo]
- (1) (Xícara) de [açúcar demerara]
- (Gomos de (6) laranjas)
- (Casca de (6) laranjas lavadas)
Ingredientes – Do creme
- (1) Colher de [manteiga]
- (2) Unidades de ovos
- (1/2) (Xícara) de [amido de milho]
- (3) (Xícaras) de [leite integral]
- (2) (Xícaras) de [açúcar]
- (200g) De [chocolate meio amargo]
Ingredientes – Do pavê
- (1) (1/2) Caixa de [biscoito champanhe]
- (1) (1/2) (Xícara) de [chá] de leite para se molhar o (biscoito)
Tempo do preparo:
É de: 2 horas
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(A laranja confitada)
- Antes de mais nada, você vai descascar as laranjas, e depois você reserve as suas cascas. E depois com 1 colher bem (delicadamente), você vai raspar a parte [branca da laranja], e depois você corte numas tirinhas.
- Em seguida você vai cortar as [laranjas em uns gomos], e assim vai ir retirando as suas sementes e também a parte branca (do meio da laranja), e reserve. Então numa panela, você adicionar as cascas das laranjas, e depois vai colocar água até que se cubra.
- Agora você vai levar para o fogo, até que se ferva, e aí quando se começar a ferver você vai estar descartando a sua água e assim você vai repetir esse [procedimento umas 3 vezes], para que se retire o amargor de suas cascas.
- Assim depois de você ter escorrido a [última água], você vai adicionar na panela o corvo, e depois a canela, o açúcar demerara e o cardomomo. Aí você vai acionar também os (gomos das laranjas).
- Desse modo você vai levar para um fogo, para se ferver em um fogo baixo até que se comece a formar 1 calda (caramelada) mais não tão grossa. Isso durante uns 40 minutos e irá ficar pronta, e depois reserve.
(O creme)
- Primeiramente num banho maria, você vai derreter o chocolate, e depois reserve. E depois numa panela, você vai colocar o leite e depois, vai levar para o fogo e aquecer. E aí quando se começar a ferve você vai estar desligando o fogo.
- Logo depois numa tigela, você vai estar adicionar o amido de milho, açúcar, e por fim os ovos. Assim você vai misturar bem (vigorosamente) até se incorporar.
- Agora você vai colocar o [leite quente] de pouco a pouco na tigela, e sem [parar de mexer], e assim você vai ir indo aumentando a temperatura sem (cozinhar os ovos).
- Contudo você vai cozinhar o chocolate na tigela, e depois você vai passar essa mistura para 1 panela, e assim vai colocar a (manteiga), e depois disso vai levar a panela (para um fogo bem baixo). Nesse sentido você vai misturar sem parar e assim você deixar que se encorpe até que se engrosse.
- Sobretudo quando se formar um creme (espesso), você vai tirar da panela e assim vai colocar num tabuleiro e vai espalhando e dessa forma vai ajudar muito a esfriar. Logo após você cubra com 1 (plástico filme), para que não se crie película e depois você aguarde esfriar para depois iniciar a sua montagem.
(O pavê)
- A princípio num refratário ou em um pote, você vai colocar o leite e depois vai molhar os biscoitos.
- Enfim num outro [refratário], para se montar e depois servir o pavê, então você vai colocar 1 camada de biscoito, e depois 1 camada de [creme de chocolate], e um pouco da (laranja confitada], e logo após você vai cobrir com mais 1 camada de biscoito, e depois [creme de chocolate], e por fim finalize com a [laranja confitada] bem por cima.
- Por último você vai cobrir com um plástico filme, e depois disso você vai levar para a geladeira durante umas 6 horas no mínimo, e finalmente é só servir depois desse tempo.
Então tenha um bom tira gosto!