Receita: De um peru de Natal na cerveja

Um peru de Natal na cerveja essa é uma receita bem prática e que é servida com uma farofa!

Ingredientes – Para o peru na cerveja

Ingredientes – Para a farofa

(1) (Xícara) de [abacaxi picado]
(100g) De cada [oleaginosa moída] (grosseiramente) amendoim, amêndoas, castanha do pará, e castanha de caju
(Pimenta) do (reino moída) a gosto e um sal
(2) Pimentas [dedo de moça] picadas
(100g) De [azeitonas verdes] e sem caroço e [picadas]
(Meio pimentão vermelho e amarelo, [cortados em cubinhos]
(2) Dentes de alho [amassados]
(2) Cebolas ben [picadinhas]
(200g) De [linguiça calabresa] cortada em (cubinhos)
(300g) De [bacon cortado em cubinhos]

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Rendimento:

Rende: 8 porções

Modo de preparar:

Primeiramente você irá lavar bem o peru numa [água corrente], e bem depois você esfrega nele o (suco de 3 limões). E depois você o vai passar no fubá e assim o deixe reservado durante uns 5 minutos.

Em seguida sobre o peru, você joga água fervente (por dentro e por fora), é que esse procedimento irá ajudar a (eliminar o sabor de gordura) do peru. E depois disso você reserve.

Agora num liquidificador, você irá bater a [cebola grande] com o alho, a cerveja branca, o óleo, o açafrão da terra e por fim o sal.

Contudo você irá estar colocando o peru em um (saco plástico) e depois o tempere com a [marinada acima], e depois feche o saco e o deixe reservado durante umas 8 horas.

Nesse sentido você transfira para (uma assadeira) e o vá regando com um pouquinho da marinada, após isso você amarre as pernas com a ajuda de (um barbante). Desse modo você dobre as asas para trás, é para que as pontas não se queimem quando for assar. Então você leve para o forno preaquecido a uns 180 graus e ele coberto por um papel alumínio durante umas (2 horas).

Por fim você retira o papel alumínio e assim aumente a temperatura para uns 250 graus, e lá o deixe durante mais 30 minutos ou até que ele corar.

Antes de mais nada em uma frigideira num [fogo médio], você doure o bacon [cortado em cubinhos], depois a linguiça calabresa [cortada em cubinhos], as cebolas [bem picadinhas], e depois o alho amassado até que doure.

Logo após você junte o (meio pimentão de cada) cortados em cubinhos, e as azeitonas, as pimentas dedo de moça [picadas], o sal, o orégano a gosto, e por fim a pimenta do reino moída isso durante uns 3 a 5 minutos.

Por último você vai acrescentar as (100g) de amêndoas, o amendoim, castanha de caju e castanha do pará, e depois a (1) (xícara) de [abacaxi picado], e assim você vá mexendo até que fique uma farofa bem sequinha. Finalmente depois disso é só servir com o peru.

Então tenha um bom apetite!