Um quiche de arroz com gorgonzola, couve, e figo e essa uma receita especial para o fim de ano!
Ingredientes – Para a massa
- (1) Pitada de sal
- (Meia xícara) de queijo parmesão [ralado fino]
- (1) Ovo
- (1) (Xícara) e meia de [arroz vermelho festivo] cozido ou umas [sobras de outro arroz]
Ingredientes – Para o recheio
- (Figos secos a gosto) para se decorar o quiche
- (Sal) e (pimenta do reino moída na hora) a gosto
- (Noz moscada e ralada na hora a gosto)
- (1) Quarto de colher de (sal)
- (2) Figos secos
- (2 terços) De [xícara] de gorgonzola [esfarelado]
- (Duas) Folhas de [couve pequenas]
- (3) Quartos de [xícara] de creme de leite [fresco]
- (Gemas reservada)
- (3) Ovos
Tempo do preparo:
É de: 2 horas
Valor das Calorias:
São de: 186 calorias
Rendimento:
Rende: 6 porções
Modo de preparar:
- Primeiramente você pré-aqueça o seu forno numa temperatura (média) de uns 180 graus. Assim você separe em um refratário para se assar as tortas, mais (sem o fundo removível) com uns 22 cm de (diâmetro).
- Logo depois você corte 2 pedaços de (papel alumínio) de uns [32 cm de comprimento], e depois dobre a cada 2 vezes assim formando (umas 2 tiras grossas), e elas vão ser usadas para se desenformar o quiche.
- Desse modo você unte (generosamente) o refratário com o azeite, e depois você disponha as 2 tiras de (papel alumínio) no refratário e vá formando uma cruz e assim você pressione muito bem com as (pontas dos dedos) para se aderir o [papel ao fundo e à lateral]. Assim você unte as tiras com azeite.
- Agora em uma tigela, você vai misturar o arroz, a uma pitada de sal, e o parmesão. Então em uma outra tigela (pequena), você vai quebrar o ovo e assim separando (a clara da gema), você reserve a gema para o seu recheio. Desse modo você bata a clara com 1 garfo apenas para se deixar (mais fluída) e assim junte ao arroz. Então você misture bem com uma [espátula] para se envolver o arroz com o parmesão e a clara, pois são eles, [que irão dar liga] para a massa do quiche.
Segunda Parte
- Assim você transfira a massa para o (refratário) e assim espalhe com as costas da colher e dessa forma deixando o (fundo mais fino que as suas bordas). Nesse sentido com a colher, você nivele o fundo da massa, assim formando (uma camada) uniforme e vá pressionando muito bem a massa na lateral, para se formar a (borda do quiche) e tem de ficar com uns (3 cm e meio de altura).
- Enfim, você irá levar a base do quiche para o forno durante uns 20 minutos para que a massa fique bem mais (sequinha) ao toque e que as suas comecem a (dourar).
- Finalmente você retire a base do forno, e assim você espere se esfriar numa temperatura ambiente, antes mesmo de [se colocar o recheio], e se colocar o recheio com a massa quente, ela irá absorver a umidade e irá ficar molenga.
Então depois disso é só servir.