Um quiche de ervilha, recheado com noz moscada, parmesão, pimenta-do-reino e o sal!
Ingredientes – Da massa
- (1) Pitada de sal
- (1) Pitada de [fermento em pó]
- (Um) Ovo
- (250g) De [farinha de trigo]
- (150g) De manteiga
Ingredientes – Do recheio
- (Meia xícara de queijo parmesão [ralado] em ralo fino)
- (3) Ovos
- (250g) De [creme de leite fresco]
- (Noz moscada ralada a gosto, pimenta-do-reino e sal)
- (1) Dente de alho [picado]
- (1) Cebola [picada]
- (200g) De ervilha
- (1) Fio de azeite
Rendimento:
Rende: 6 porções
Modo de preparar:
(A massa)
- Antes de mais nada pegue um processador, e então adicione a manteiga, a farinha de trigo, o fermento em pó, ovo, e o sal, e assim bata bem até que fique numa consistência homogênea.
- Em seguida, você tem que forrar uma assadeira de fundo falso, com uns 25cm de [diâmetro por uns 2cm de altura], com a massa, e vá apertando com os dedos.
- Então depois você fure a massa toda com um garfo e depois só levar para um forno preaquecido a uns 180 graus durante uns 20 minutos mais ou menos.
- Aí depois só retire do forno e reservar.
(O recheio)
- Primeiramente numa panela em um fogo médio, você tem de aquecer (1) fio de azeite, e então refogue o alho, sal, a cebola, pimenta-do-reino moída, e também a noz moscada e ralada.
- Nesse sentido em uma tigela, você coloca o creme de leite, o queijo parmesão ralado, e os ovos, e assim os bata com um batedor de arame, e bata até que fique homogêneo.
- Enfim, você junta as ervilhas [refogadas] e então misture. Depois misture por sobre a massa [pré-assada].
- Por último, você polvilhe o [parmesão ralado] e depois só o leve para o forno preaquecido a uns 180 graus por uns 40 minutos, ou até que aconteça de dourar.
- Depois disso é só servir, bom apetite!
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