Receita: De um quiche vegana de mandioca

(Esse é o quiche de mandioca com recheio de espinafre cremoso) – (Foto: Ivelize Luz / Divulgação)

Um quiche vegana de mandioca e com um recheio de espinafre cremoso, é uma delícia essa receita e é fácil de se fazer!

Ingredientes – Para a (massa do quiche vegana)

  • (Meia colher de páprica)
  • (Meia colher de sal)
  • (1) Dentes de alho [ralado]
  • (1) Colher de [azeite]
  • (Uma) Xícara e meia da [mandioca crua e ralada]

Ingredientes – (Para o creme)

  • (Suco de meio (limão)
  • (Meia xícara de água)
  • (Meia colher de sal)
  • (4) Colheres de azeite
  • (1) Xícara do [grão de bico cozido] – [drenado sem líquido]
  • (Meia xícara de (mandioca cozida)

Ingredientes – Para o recheio de (espinafre cremoso)

  • (Sal a gosto)
  • (2) Dentes de alho
  • (Meia cebola (pequena)
  • (3) Xícaras de [espinafre cru] (mais ou menos (1) maço)

Tempo do preparo:

É de: 1 hora e 30 minutos

Valor das Calorias:

São de: 197 calorias

Rendimento:

Rende: 8 porções

Modo de preparar:

(A massa da quiche vegana)

  1. Primeiramente você tem que ralar a mandioca [crua] em um ralado médio.
  • Logo depois com a ajuda de um coador de [voal], ou pode ser uma fralda, você esprema a mandioca [ralada], isso é para que saia o líquido todo, e que ela assim fique sequinha.
  • Agora você a leve para uma tigela, e depois acrescente [todos os temperos], e assim misture para que tudo incorpore.
  • Nesse sentido, você coloca a massa numa forma que tenha o fundo [removível] de uns 15 cm de (diâmetro) e você vai apertando sempre com os dedos.
  • Enfim você forre a forma por completo, e a leve para [pré assar] em um forno preaquecido a uns 180 graus durante uns 25 a 30 minutos.
  • Por último, é só você tirar a massa do forno, e a solte da [forminha], e assim reserve a [cestinha pronta para o recheio].

(O creme)

  1. Então você pegue um liquidificador, e assim coloque todos os ingredientes [do creme], menos a mandioca.
  • Em seguida você bata numa velocidade bem [alta] até que fique um creme bem liso, e com o liquidificador ligado você então acrescenta a mandioca cozida, e assim deixe que bata tudo muito bem, até ficar numa consistência homogênea.

(O recheio de espinafre cremoso)

  1. Antes de mais nada você pegue uma frigideira que seja antiaderente, e adicione a cebola e também o alho, para que doure um pouco com o sal e o azeite.
  • Nesse meio tempo, você coloque na sequência, o espinafre, e assim vai mexendo até que ele murche completamente.
  • Aí você acerta o sal, e o deixe que refogue até que evapore [a água do espinafre] e ele vai ficar mais (sequinho), e assim o reserve.

(A montagem)

  1. Então numa tigela, você misture creme com o espinafre.
  • E assim você coloque as (cestinhas pré assadas) numa forma que seja rasa ou grade.
  • Aí é só preencher com o recheio cremoso até o seu topo.
  • Finalmente, você o leve para gratinar num forno alto, durante uns 5 a 10 minutinhos, até que fique bem dourado por cima. Depois é só servir.
  • Então Bom apetite!

O quiche vegana de mandioca é uma ótima receita, aproveite.

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