Um quiche vegana de mandioca e com um recheio de espinafre cremoso, é uma delícia essa receita e é fácil de se fazer!
Ingredientes – Para a (massa do quiche vegana)
- (Meia colher de páprica)
- (Meia colher de sal)
- (1) Dentes de alho [ralado]
- (1) Colher de [azeite]
- (Uma) Xícara e meia da [mandioca crua e ralada]
Ingredientes – (Para o creme)
- (Suco de meio (limão)
- (Meia xícara de água)
- (Meia colher de sal)
- (4) Colheres de azeite
- (1) Xícara do [grão de bico cozido] – [drenado sem líquido]
- (Meia xícara de (mandioca cozida)
Ingredientes – Para o recheio de (espinafre cremoso)
- (Sal a gosto)
- (2) Dentes de alho
- (Meia cebola (pequena)
- (3) Xícaras de [espinafre cru] (mais ou menos (1) maço)
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 197 calorias
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(A massa da quiche vegana)
- Primeiramente você tem que ralar a mandioca [crua] em um ralado médio.
- Logo depois com a ajuda de um coador de [voal], ou pode ser uma fralda, você esprema a mandioca [ralada], isso é para que saia o líquido todo, e que ela assim fique sequinha.
- Agora você a leve para uma tigela, e depois acrescente [todos os temperos], e assim misture para que tudo incorpore.
- Nesse sentido, você coloca a massa numa forma que tenha o fundo [removível] de uns 15 cm de (diâmetro) e você vai apertando sempre com os dedos.
- Enfim você forre a forma por completo, e a leve para [pré assar] em um forno preaquecido a uns 180 graus durante uns 25 a 30 minutos.
- Por último, é só você tirar a massa do forno, e a solte da [forminha], e assim reserve a [cestinha pronta para o recheio].
(O creme)
- Então você pegue um liquidificador, e assim coloque todos os ingredientes [do creme], menos a mandioca.
- Em seguida você bata numa velocidade bem [alta] até que fique um creme bem liso, e com o liquidificador ligado você então acrescenta a mandioca cozida, e assim deixe que bata tudo muito bem, até ficar numa consistência homogênea.
(O recheio de espinafre cremoso)
- Antes de mais nada você pegue uma frigideira que seja antiaderente, e adicione a cebola e também o alho, para que doure um pouco com o sal e o azeite.
- Nesse meio tempo, você coloque na sequência, o espinafre, e assim vai mexendo até que ele murche completamente.
- Aí você acerta o sal, e o deixe que refogue até que evapore [a água do espinafre] e ele vai ficar mais (sequinho), e assim o reserve.
(A montagem)
- Então numa tigela, você misture creme com o espinafre.
- E assim você coloque as (cestinhas pré assadas) numa forma que seja rasa ou grade.
- Aí é só preencher com o recheio cremoso até o seu topo.
- Finalmente, você o leve para gratinar num forno alto, durante uns 5 a 10 minutinhos, até que fique bem dourado por cima. Depois é só servir.
- Então Bom apetite!
O quiche vegana de mandioca é uma ótima receita, aproveite.