Receita: De um risoto de frango com um quiabo e queijo brasileiro, venha aprender a fazer!
Ingredientes – Para o risoto de frango com um quiabo e queijo brasileiro
- (Óleo ou um azeite a gosto)
- (Sal e pimenta a gosto)
- (1) Colher de [vinagre de maçã ou um vinho tinto]
- (Meia cebola picada)
- (2) Dentes de [alho picados]
- (5) Sobrecoxas de [frango e sem pele]
- (4) Tomates [italianos concassé]
- (8) Quiabos [médios]
- (30g) De [manteiga gelada em uns cubinhos]
- (200g) De [queijo canastra] ralado fino
- (1) Litros de [caldo de frango]
- Colher de óleo [neutro]
- Colher de [manteiga]
- (50) Mililitro de [vinho branco]
- (1) e meia [xícara de arroz arbóreo ou carnarolli]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora
Rendimento:
Rende: Para 2 pessoas
Modo de preparar:
(O risoto de frango com um quiabo e queijo brasileiro)
- Antes de mais nada, você vai temperar as (sobrecoxas) com uma mistura de alho, sal, vinagre e por fim pimenta. Assim você aqueça (uma frigideira) com (1) fio de óleo neutro e depois, você doure muito bem essas sobrecoxas. Aí você vai adicionar os tomates e vai refogar bem.
- Logo depois você colocar tudo (em caldo) na própria frigideira de [borda alta], ou então numa panela para que se termine o cozimento. Então você desfie o frango em umas lascas e depois reserve e vai deixando (uma sobrecoxa) inteira para se finalizar.
- Agora você vai aquecer uma [outra frigideira] com o azeite, e vai deixando bem quente. Contudo você vai adicionar os quiabos com as suas (pontas cortadas) e em 1 fio de azeite e assim você toste bem. Assim você fatie e depois reserve, e aí você vai ir deixar 1 inteiro para a finalização desse prato.
- Desse modo você vai fazer a (telha canastra ralado) e assim você vai o queijo numa frigideira [antiaderente quente], e vai deixando se secar dos seus 2 lados. Então você aguarde esfriar e assim o quebre no (formato que deseja).
- Nesse sentido numa frigideira larga, você vai refogar a cebola na manteiga mais, sem deixar que comece a dourar para se (começar o risoto).
- Enfim você vai entrar com arroz e vai tostar bem. Logo após você entre com o caldo e com a [preparação] do frango com tomate, e assim você vai cozinhar durante uns 16 minutos, ou então até que esse arroz (esteja macio), mais que ainda ele esteja resistente (na mordida).
- Por último você vai finalizar com o requeijão de corte, o quiabo fatiado e por fim a manteiga gelada. Imediatamente você acerte o sal e finalmente é só servir com a (telha de canastra) o quiabo tostado e por fim a sobrecoxa.
Então tenha um bom apetite!