Um rocambole de feijão branco recheado com uma couve e bacon, venha a prender a fazer essa maravilhosa receita!
Ingredientes – Para o rocambole de feijão branco
- (1) Gema de ovo [batida]
- (Manteiga) e (farinha de trigo) para se untar
- (Óleo de girassol)
- (100g) De [queijo muçarela ralado]
- (100g) De [bacon cortado em uns cubos ou em umas tiras]
- (3) Folhas de [couve cortadas em tiras]
- (100g) De [farinha de mandioca]
- (1) Colher de [pimenta/do reino]
- (Cheiro verde) picado a [gosto]
- (1) e (meia cebola) branca [picada]
- (4) Dentes de [alho picados]
- (2) Folhas de [louro]
- (300g) De [feijão branco]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 30 minutos
Rendimento:
Rende: 12 porções
Modo de preparar:
(O rocambole de feijão branco)
- Antes de mais nada você vai deixar o feijão bem de molho, durante uma noite.
- Em seguida você vai cozinhar o feijão junto com as (folhas de louro) numa panela de pressão durante uns 20 minutos. Então o ideal é de um feijão com um caldo mais grosso. Aí quando se estiver pronto, você vai escorrer um pouquinho de sua água.
- Agora numa frigideira, você vai colocar o (1) fio de óleo, e assim refogue (3) dentes de alho e (uma) cebola picada. Logo depois você vai acrescentar uma [parte] de cheiro verde [picado].
- Então você irá colocar essa refogado lá na panela do feijão, e depois tempere com o sal e com a pimenta do reino.
- Assim com o fogo ligado, você vai ir colocando a farinha de [mandioca] com o feijão temperado, e assim você vai ir mexendo para que se dê liga, e que se tenha uma consistência bem mais pastosa.
- Contudo tire do fogo e depois coloque, numa bacia e aguarde se esfriar.
- Nesse sentido nessa mesma frigideira do refogado, você vai fritar o bacon, e depois vai estar adicionando (1) dente de alho, e depois (meia) cebola, e o resto de cheiro verde [picado]. Então refogue.
- Do mesmo modo, estique um plástico filme, bem numa tábua, e depois você espalhe a massa com a mão, aí depois você vai esticar com um rolo de macarrão.
- Logo após você vai acender de novo o fogo lá na frigideira, junto com o bacon e com os temperos e assim coloque a couve. Do mesmo modo você vai mexer um pouco, e vai misturando, mais deixe com que a couve se murche, pois ainda tem de colocá-la no forno.
- Nesse meio tempo espalhe a couve junto, com o bacon bem por cima da massa.
- Em seguida você vai espalhar muita muçarela [ralda], bem por cima da couve, e também do bacon.
- Imediatamente enrole em um formato de rocambole.
- Enfim você vai pincelar com a gema de ovo.
- Por último você irá levar para um forno, durante uns 20 a uns 30 minutos.
Então tenha um bom apetite!