Um rosbife de maminha temperado, venha aprender essa maravilhosa receita e fazer aí em sua casa!
Ingredientes – Para o rosbife de maminha temperado
- (1) Colher de [manteiga sem sal] (15g)
- (Um) Fio de [óleo]
- (Uma) Maminha sem gordura (mais ou menos) (1,25kg)
- (1) (Xícara) de [vinho tinto] uns [240ml]
- (0.5) (Xícara) de [molho de soja] uns [120ml]
- (Galhos de [alecrim] a gosto)
- (4) Folhas de [louro]
- (1) Pimenta [dedo de moça] cortada (grosseiramente e com a semente)
- (1.5) Colher de [sal grosso] [30g]
- (1.5) Colher de [gengibre picado [20g]
- (0.25) (Xícara) de [alho picado grosseiramente] [60g]
- (3) (Xícaras) de cebola [picada grosseiramente] [400g]
- (0.33) (Xícara) de [óleo] [80ml]
Ingredientes – Para o molho de gengibre
- (Sal a gosto)
- (3) Colheres de [azeite] [45ml]
- (1) Colher de molho de soja [15ml]
- (2) Colheres de [pimenta dedo de moça sem a semente] e picada
- (2) Colheres de [alecrim picado]
- (Duas) de [gengibre picado]
Valor das Calorias:
São de: 139 calorias
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(O molho de gengibre)
- Primeiramente num pilão, você irá colocar (2) colheres de [gengibre picado], depois as (2) colheres de [alecrim picado], as (2) colheres de [pimenta dedo de moça sem a semente e picada], e aí você macere bem.
- Assim você irá transferir para (uma tigela), e depois disso coloque (1) colher de [molho se soja], depois as (3) colheres de [azeite], o sal a gosto, e aí você os misture muito bem.
- E depois sirva com o rosbife de maminha temperado.
(O rosbife de maminha temperado)
- Antes de mais nada em uma frigideira, você vai colocar (1/3) xícara de óleo, depois (3) xícaras de [cebola picada grosseiramente], (1/4) de [xícara de alho picado grosseiramente], (1) (1/2 colher) de [gengibre picado], (1) (1/2) colher de [sal grosso], depois a (1) pimente dedo de moça [cortada grosseiramente em a semente], depois as (4) folhas de louro, os [galhos de [alecrim a gosto].
- Assim você leva para um fogo médio, e depois o refogue durante uns 10 minutos. Logo depois você vai adicionar (1/2) xícara de [molho de soja], a (1) xícara de [vinho tinto].
- Desse modo misture e depois deixe que se ferva durante uns 30 segundos. E depois você retire do fogo e aguarde se esfriar.
- Em seguida você vai colocar em 1 saco plástico, a (1) maminha [sem gordura com (1,25 kg). E a mistura de temperos, e depois você vai fechar e vai deixe marinar durante umas (8 horas no mínimo).
- Logo após esse tempo, você vai aquecer em uma frigideira o (1) fio de óleo, depois a (1) colher de [manteiga sem sal], e depois disso você doure a maminha durante uns 20 minutos, e vai virando a cada lado durante uns 5 minutos.
- Nesse sentido você apaga o fogo, e depois você vai transferir para (uma grade), e assim você aguarde esfriar. Contudo corte em umas fatias, e por fim sirva junto com o molho de gengibre.
Então tenha um bom apetite!