Receita: De um salmão defumado com umas cenouras em texturas

Um salmão defumado com umas cenouras em texturas, e uns acompanhamentos que são bem saborosos e são muito fáceis de serem feito!

Ingredientes – Para o salmão

  • (Sal a gosto)
  • (2) Limões [sicilianos]
  • (300g) De [salmão]

Ingredientes – Para o purê

  • (Sal a gosto)
  • (Limão a gosto)
  • (100g) De [manteiga]
  • (300g) De [cenoura amarela]

Ingredientes – Para as cenouras glaceadas

  • (Mel a gosto)
  • (Limão a gosto)
  • (50) Mililitros de [vinho branco]
  • (2) Colheres de [manteiga]
  • (200g) De [cenoura roxa]

Tempo do preparo:

É de: 50 minutos

Rendimento:

Rende: 4 porções

Modo de preparar:

(O purê)

  1. Antes de mais nada, você vai cozinhar cenoura, e depois disso você vai bater em um liquidificador, e aí quando vira um purê, você vai colocar a manteiga de pouco a pouco.
  • Em seguida você irá estar temperando com sal e com o limão. Então não se esqueça de estr experimentando para assim, você controlar melhor a sua acidez e o seu nível de sal. E depois disso reserve.

(As cenouras glaceadas)

  1. Primeiramente você vai cortar as cenouras em uns [pequenos cubos irregulares], e depois você as doure com a, manteiga. Logo após você irá adicionar os cubos e então você salteie até que se doure muito bem.
  • Logo depois você irá estar adicionando o limão, e depois o mel e assim você salteie um pouquinho mais, e depois você adiciona o vinho.
  • Enfim, você irá deixar que cozinhe, mas você sempre o vai controlando. Assim você vai estar aguardando com que o vinho se evapore muito bem, e ele não pode ficar com excesso de líquido.

(O salmão)

  1. Por último, você irá temperar o salmão com o limão siciliano, com o sal e depois defume. Agora vai a dica: Se caso não ter como você o defumas, bom você poderá o grelhar numa churrasqueira.
  2. Então se usar a churrasqueira, você vai pincelar a manteiga bem no salmão. Por fim depois, é só você servir em seguida.

Então tenha um excelente apetite!

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