Um salmão defumado com umas cenouras em texturas, e uns acompanhamentos que são bem saborosos e são muito fáceis de serem feito!
Ingredientes – Para o salmão
- (Sal a gosto)
- (2) Limões [sicilianos]
- (300g) De [salmão]
Ingredientes – Para o purê
- (Sal a gosto)
- (Limão a gosto)
- (100g) De [manteiga]
- (300g) De [cenoura amarela]
Ingredientes – Para as cenouras glaceadas
- (Mel a gosto)
- (Limão a gosto)
- (50) Mililitros de [vinho branco]
- (2) Colheres de [manteiga]
- (200g) De [cenoura roxa]
Tempo do preparo:
É de: 50 minutos
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
(O purê)
- Antes de mais nada, você vai cozinhar cenoura, e depois disso você vai bater em um liquidificador, e aí quando vira um purê, você vai colocar a manteiga de pouco a pouco.
- Em seguida você irá estar temperando com sal e com o limão. Então não se esqueça de estr experimentando para assim, você controlar melhor a sua acidez e o seu nível de sal. E depois disso reserve.
(As cenouras glaceadas)
- Primeiramente você vai cortar as cenouras em uns [pequenos cubos irregulares], e depois você as doure com a, manteiga. Logo após você irá adicionar os cubos e então você salteie até que se doure muito bem.
- Logo depois você irá estar adicionando o limão, e depois o mel e assim você salteie um pouquinho mais, e depois você adiciona o vinho.
- Enfim, você irá deixar que cozinhe, mas você sempre o vai controlando. Assim você vai estar aguardando com que o vinho se evapore muito bem, e ele não pode ficar com excesso de líquido.
(O salmão)
- Por último, você irá temperar o salmão com o limão siciliano, com o sal e depois defume. Agora vai a dica: Se caso não ter como você o defumas, bom você poderá o grelhar numa churrasqueira.
- Então se usar a churrasqueira, você vai pincelar a manteiga bem no salmão. Por fim depois, é só você servir em seguida.
Então tenha um excelente apetite!