Um salpicão de frango com iogurte venha e aprenda a fazer essa maravilha de salpicão!
Ingredientes:
- (Sal e pimenta) do reino moída [na hora]
- (Azeite a gosto)
- (3 ramos de hortelã)
- (1) Colher de [mostarda de Dijon]
- (Caldo de (2) limões)
- (Um quarto) De [xícara] de nozes (tostadas e picadas)
- (Um quarto) De [xícara] de uvas passas [brancas]
- (1) Maçã verde
- (1) Talo de [salsão sem as suas folhas]
- Cenoura
- (1) e (1/3) de iogurte natural – (2) potes de 170g cada um
- (Uma) (Xícara) de um [frango assado e desfiado]
Tempo do preparo:
É de: 30 minutos
Valor das Calorias:
São de: 83 calorias
Rendimento:
Rende: 3 porções
Modo de preparar:
- Primeiramente você forre uma peneira com 1 pano de (algodão fino e limpo) e assim você o apoie por sobre (uma tigela) e se caso você preferir use (2 filtros de (café descartáveis) cortados bem ao meio. Assim você coloque na peneira forrada e depois você leve para a geladeira para que drene durante uns 30 minutos e aí o iogurte vai liberar o soro de pouco a pouco e assim ficar numa consistência bem mais cremoso. Nesse meio tempo você irá preparando o resto dos ingredientes.
- Logo depois em uma tigela (pequena), você vai colocar as uvas passas e depois a cubra com o caldo de (1) limão para se hidratar.
- Contudo você irá lavar e secar a cenoura e também os talos de salsão. Assim você descasque e depois passe as (cenouras) bem pela a parte mais grossa do ralador. Agora com um descascador de legumes você irá retirar as fibras superficiais do salsão. Então passe os talos por um fatiador de legumes -mandolim-para que corte numas fatias bem fininhas, mais se quiser fatie com 1 faca.
Segunda Parte
- Nesse sentido você preencha uma (tigela média) com água e assim misture o caldo do (outro limão) e assim você adiciona os cubos de gelo. Então você leve e depois seque a maçã, e assim você mantenha a casca e depois corte a fruta numas fatias de (0,5 cm) e depois descarte as suas sementes, e dessa forma corte as em umas fatias de tiras de (0,5 cm) e aí você transfira a maçã (fatiada) para uma [tigela com água e gelo], e assim você reserve até que chegue a hora de se servir, pois isso irá evitar com que a fruta se escureça. Enfim você leve e depois seque e assim pique bem fino as (folhas de hortelã).
- Agora em uma tigela (grande), você vai colocar o (frango desfiado), depois a cenoura ralada, o salsão fatiado e a uva passa, hidratada com o caldo. E aí você escorra a água e depois junte a maçã com os legumes. Desse modo você adiciona o iogurte, a hortelã, a mostarda e por fim as nozes. Finalmente você tempere com umas (2) colheres de azeite, sal, e pimenta a gosto. Por fim você mistura bem delicadamente e aí é só servir em seguida com (mais 1 fio) de azeite.
Então tenha um bom apetite!