Steak tartare, que é um prato lá da (culinária francesa) feito com carne crua, é bem simples e bastante rápido de se fazer!
Ingredientes:
- (2) Cebolões
- (Sal a gosto)
- (Páprica picante)
- (Cominho a gosto)
- (Pimenta-do-reino a gosto)
- (Meio maço de salsinha)
- (1) Colher e meia de (Alcaparras)
- (4) Picles
- (Meia cebola)
- (500g) Do filé mignon
- (Azeite a gosto)
- (2) Colheres sobremesa, mostarda (dijon)
- (1) Gema
Tempo do preparo:
É de: 20 minutos
Valor das Calorias:
São de: 60 calorias
Rendimento:
Rende: Para 2 pessoas
Modo de preparar:
- Primeiramente você pega um recipiente, e coloque (1) gema e (2) colheres de sobremesa [mostarda dijon], e pegue um batedor de arame, e misture muito bem todos os ingredientes.
- Em seguida, você acrescenta o azeite a gosto, (em fio contínuo), e assim continue a bater, até que misture bem [os ingredientes].
- Logo depois com uma faca [afiada], você corta o filé mignon em tiras.
- Logo após com auxílio de uma segunda faca, você então moa o [filé mignon] em uns pedaços pequenos. E depois você corta a meia cebola e (4) picles em [cubos].
- Nesse sentido, você pique (1) colher e meia de [alcaparras], e também o (meio maço) de salsinha.
- Desse modo, você pega uma tigela, e então coloque o filé mignon, picles, cebola a salsinha e as alcaparras. E com a ajuda de uma colher você misture [os ingredientes].
- E depois acrescente o azeite a gosto e misture de novo.
- Contudo, você adiciona a farinha feita [com gema] e a mostarda [dijon].
- Então acrescente a pimenta-do-reino a gosto. A páprica picante e o cominho a gosto. E misture [novamente].
- Por fim, você coloca o sal a gosto e assim misture mais.
- Enfim, você então unta um ramequin, [ou uma pequena tigela], usando o azeite e depois só coloque (uma parte do steak tartare).
- Finalmente você desenforme o steak tartare, num prato e depois só adicione os [cebolões] em cima da receita.
- Por último, sirva. E tenha um bom apetite!
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