Receita: De um suflê de chocolate sem farinha de trigo

Um suflê de chocolate sem farinha de trigo, então venha e aprenda a fazer!

Ingredientes – Para o suflê de chocolate sem farinha de trigo

  • (80g) De [açúcar]
  • (6) Claras
  • (50g) De [cacau em pó peneirado]
  • (3) Gemas
  • (80g) De [açúcar mascavo]
  • (1) Pitada de sal
  • (100) Mililitros de [leite]
  • (50g) De [manteiga sem sal]
  • (200g) De [chocolate meio amargo]

Ingredientes – Para o ganache

  • (Meiqa xícara) de [creme de leite fresco]
  • (1) (Xícara) de [chocolate meio amargo e picado]

Rendimento:

Rende: 8 porções

Modo de preparar:

(O ganache)

  1. Primeiramente em uma tigela num banho maria, você vai colocar a (1) (xícara) do chocolate meio amargo e picado, e depois a (meia xícara) de [creme de leite fresco],e dessa forma você vai mexer até se derreter.
  • Em seguida quando se estiver derretido, é só você servir junto com o (suflê de chocolate).

(O suflê de chocolate sem farinha de trigo)

  1. Antes de mais nada, numa tigela em um banho maria, você vai colocara as (200g) do chocolate [meio amargo], depois as (50g) da manteiga sem sal, depois os (100) mililitros de leite,  (1) pitada de sal, as (80g) do [açúcar mascavo]. Assim você vai ir mexendo usando (uma espátula), até que se fique homogênea.
  • Logo depois você vai apagar o fogo, e assim vai acrescentar as (3) gemas e (uma de cada vez) e assim você vai ir mexendo a cada adição, e depois as (50g) do [cacau em pó peneirado]. Então misture de novo e depois, reserve,
  • Agora à a parte, bem na batedeira você vai colocar as (6) claras, e depois disso vai bater numa velocidade baixa.
  • Desse modo você vai ir adicionando de pouco a pouco as (80g) de açúcar, e assim vai ir batendo até que se fique em (um ponto de neve).
  • Nesse sentido você vai incorporar de pouco a pouco as claras em neve lá na tigela, junto com o chocolate, e assim você vai mexer bem de leve do seu (fundo para cima).
  • Contudo, você vai ir distribuindo em uns potes (individuais) e que estejam untados com manteiga e também polvilhado com o [açúcar cristal], até a sua borda e depois você retire o excesso de massa usando (uma faca) para assim nivelar.
  • Aí você vai levar para um forno preaquecido a uns 200 graus durante uns 15 minutos. Logo após retire do forno. Finalmente poderá servir em seguida.

Então tenha um excelente tira gosto!

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