Um suflê de chocolate sem farinha de trigo, então venha e aprenda a fazer!
Ingredientes – Para o suflê de chocolate sem farinha de trigo
- (80g) De [açúcar]
- (6) Claras
- (50g) De [cacau em pó peneirado]
- (3) Gemas
- (80g) De [açúcar mascavo]
- (1) Pitada de sal
- (100) Mililitros de [leite]
- (50g) De [manteiga sem sal]
- (200g) De [chocolate meio amargo]
Ingredientes – Para o ganache
- (Meiqa xícara) de [creme de leite fresco]
- (1) (Xícara) de [chocolate meio amargo e picado]
Rendimento:
Rende: 8 porções
Modo de preparar:
(O ganache)
- Primeiramente em uma tigela num banho maria, você vai colocar a (1) (xícara) do chocolate meio amargo e picado, e depois a (meia xícara) de [creme de leite fresco],e dessa forma você vai mexer até se derreter.
- Em seguida quando se estiver derretido, é só você servir junto com o (suflê de chocolate).
(O suflê de chocolate sem farinha de trigo)
- Antes de mais nada, numa tigela em um banho maria, você vai colocara as (200g) do chocolate [meio amargo], depois as (50g) da manteiga sem sal, depois os (100) mililitros de leite, (1) pitada de sal, as (80g) do [açúcar mascavo]. Assim você vai ir mexendo usando (uma espátula), até que se fique homogênea.
- Logo depois você vai apagar o fogo, e assim vai acrescentar as (3) gemas e (uma de cada vez) e assim você vai ir mexendo a cada adição, e depois as (50g) do [cacau em pó peneirado]. Então misture de novo e depois, reserve,
- Agora à a parte, bem na batedeira você vai colocar as (6) claras, e depois disso vai bater numa velocidade baixa.
- Desse modo você vai ir adicionando de pouco a pouco as (80g) de açúcar, e assim vai ir batendo até que se fique em (um ponto de neve).
- Nesse sentido você vai incorporar de pouco a pouco as claras em neve lá na tigela, junto com o chocolate, e assim você vai mexer bem de leve do seu (fundo para cima).
- Contudo, você vai ir distribuindo em uns potes (individuais) e que estejam untados com manteiga e também polvilhado com o [açúcar cristal], até a sua borda e depois você retire o excesso de massa usando (uma faca) para assim nivelar.
- Aí você vai levar para um forno preaquecido a uns 200 graus durante uns 15 minutos. Logo após retire do forno. Finalmente poderá servir em seguida.
Então tenha um excelente tira gosto!