Um zeppole, venha aprender a fazer esse bolo com um passo a passo bem completo!
Ingredientes – Para o creme
- (50ml) de [creme de leite fresco]
- (200ml) de [leite]
- (20g) De [amido de milho] umas (3 colheres de sopa)
- (70g) De [açúcar]
- (2) Gemas
Ingredientes – Para a massa
- (Morango, açúcar de confeiteiro a gosto e cereja em calda)
- (1) (Xícara) de [farinha de trigo]
- (1) Gema
- (3) Ovos batidos de [leve]
- (1) Pitada de [sal]
- (1/3) De [xícara de manteiga]
- (1) (Xícara) de [água fervente]
Rendimento:
Rende: 10 porções
Modo de preparar:
(O creme)
- Antes de mais nada, em uma tigela, você vai misturar (2) gemas, depois (70g) de açúcar, (20g) de amido de milho, e por fim você reserve.
- Em seguida numa panela, você vai aquecer em um (fogo médio) 200ml, depois 50ml de [creme de leite fresco] e sem de (1/4) de fava de baunilha. Assim apague o fogo e assim despeje bem devagar um pouquinho de leite [quente], nas tigelas com as (gemas).
- Então misture com 1 batedor de (arame). Logo depois você vai voltar a mistura de (leite e gemas) para a panela e assim, você leve para um fogo médio até que se engrosse, e então você vai ir mexendo sempre durante uns 5 minutos.
- Agora você transfira esse creme para 1 tigela, e depois você cubra com um [plástico filme] e assim você leve para gelar na geladeira.
(A massa)
- Primeiramente em uma panela com (1) (xícara de) água [fervente], e depois você vai colocar (1/3) de [xícara de manteiga] e por fim a (1) pitada de sal. Contudo quando se ferver, você vai adicionar (1) (xícara) de [farinha de trigo] e assim misture com (1) colher de [pau] até que se desgrude lá do (fundo da panela), durante uns 3 minutos.
- Logo após você vai apagar o fogo, e depois você vai transferir essa massa para 1 batedeira, e depois você ligue numa velocidade [média e depois bata]. Desse modo adicione de pouco a pouco os 3 ovos [levemente batidos], e com (1) gema você bata até que se obtenha uma [massa homogênea] durante uns 4 minutos.
- Nesse sentido com 1 lápis, você vai desenhar (10 círculos) de uns 7 cm de [diâmetro] em um espaço de [papel manteiga] de 40 cm por 30 cm. Do mesmo modo você vai fazer uns círculos com a massa bem por sobre o desenho lá no (papel manteiga) e de novo bem por cima dos círculos de massa. Aí você recorte o papel manteiga bem em volta da massa, e depois reserve.
- Enfim em uma panela com um óleo quente a uns 165 graus, e assim você vai colocar a massa bem com o papel manteiga pra cima, e então você frite durante uns 3 minutos. Sobretudo retire o papel manteiga e depois você vai virar a massa para se fritar o (outro lado durante uns 3 minutos).
- Nesse meio tempo, você vai retirar essa massa frita da (panela) e depois disso coloque num prato com um papel absorvente. E depois reserve. E é muito importante que essa massa fique (sempre me 165 graus), para que não rache essa massa.
- Por último você vai retirar o [creme] lá da geladeira, e depois você transfira para 1 saco de confeitar com (bico de pitanga) e assim você coloca o [creme] bem por sobre essa massa frita. Aí você decore com o morango ou com cereja em calda, então você polvilhe o (açúcar de confeiteiro).
- Finalmente é só você servir.
Então tenha um bom tira gosto!