Receita: De uma batata rosti com uma carne seca da (Laura Miranda)

Uma batata rosti com uma carne seca, e que é incrementada com um requeijão e também é servida junto com uma limonada bem refrescante que é muito conhecida com pink lemonade!

Ingredientes – Para o recheio de carne seca

  • (Pimenta) do (reino a gosto)
  • (Salsinha a gosto)
  • (350g) De [carne seca]
  • (Sal a gosto)
  • (2) Colheres de [azeite]
  • (Meia cebola)

Ingredientes – Para a batata rosti

  • (Um pouco de manteiga) para se desenformar a batata na frigideira
  • (2)  Colheres de [manteiga]
  • (2) Colheres de [azeite]
  • (1) Pitada de [sal]
  • (1 quilo) de batata [asterix ou a inglesa]

Ingredientes – Para o pink lemonade

  • (4) Mirtilos
  • (6) Morangos
  • (600) Mililitros [de água]
  • (300) Mililitros de [suco de limão]

Modo de preparar:

(O recheio de carne seca)

  1. Antes de mais nada, você irá dessalgar a carne de uma noite para o dia, e você vai trocando a sua água umas 2 vezes neste tempo.
  • Logo depois você cozinha na pressão até que ela fique bem macia, e que ela se desfie com facilidade. Assim quando desfiar você irá retirar o excesso de gordura [se despejar]. Se quiser pular esse processo é só comprar a carne pronta.
  • Agora numa frigideira, você entra com umas (2) colheres de [azeite], (meia) cebola [picada], e depois (1) pitada de sal e de pimenta.
  • Assim, você refogue a cebola e depois entre com a carne e assim a cozinhe durante uns 2 a 3 minutos.
  • Depois você desliga o fogo, e assim adicione a salsinha, a cebolinha ou uma outra (erva fresca) da sua escolha. E reserve.

(O pink lemonade)

  1. A princípio, você irá bater as frutas vermelhas, em um liquidificador com uns (100) mililitros de água e depois você e o reserve.
  • Aí você esprema uns (300) mililitros de [suco de limão] e aí você mistura com o resto da [água].
  • Por fim, você encha um copo com pedras de gelo, e uns 2 dedos de [suco de frutas vermelhas no fundo] e depois você completa com o (suco de limão). Logo depois você decore com as (fatias de limão) ou até mesmo frutas e as folhas que você quiser. dessa forma você beba gelado.

(A batata rosti)

  1. Primeiramente você vai descascar e ralar as batatas.
  • Em seguida você coloca as batatas raladas num recipiente com água, para que evitar que elas se (oxidem e mudem a cor), [principalmente] se você demorar a usá-las.
  • Nesse sentido em uma frigideira [meia], você vai adicionar a (1) colher de azeite, e depois a (1) de manteiga e assim deixe derreter num fogo baixo.
  • Então você coloca as batas [escorridas] bem no centro de um pano limpo, e assim você faz uma trouxinha e aperte bastante para que se tire o excesso de água delas.
  • Depois você entra com a metade das batatas na frigideira, assim que derreter a manteiga.
  • Aí bem por sobre as batatas, você vai colocar o recheio e depois uma segunda camada de [batatas] bem por cima dele, e assim você usa uma colher de (pau) para que se arrume as laterais.
  • Nesse meio tempo, você cozinhe tampando num fogo baixo durante uns 10 minutos, e depois você destampe e assim aumente o fogo, e fique bem atento para que não se queime.
  • Assim em 5 minutos, você deve de estra no momento de virar, você coloca um pouquinho de manteiga em suas (laterais), para que facilite o seu processo.
  • Então com o auxílio de um [prato maior] que a frigideira e também (1) pano de prato, você para não se queimar e assim você vire as batatas.
  1. Imediatamente você coloca mais (uma colher) de manteiga lá na frigideira, e assim você espera derreter e logo depois você volte com a (batata rosti) para a panela, para que doure o seu outro lado.
  1. E bom, você deixa uns 5 minutos num fogo médio alto, para que se tenha uma casquinha dourada, e depois você coloca mais um pouco de [manteiga] bem nas suas laterais para que facilite a sua retirada da frigideira.
  1. Enfim, você irá virar a batata um prato e depois decore com a cebolinha, brotos ou alguma outra (erva fresca).

Finalmente, é só você servir com uma salada de (rúcula temperada) com azeite, sal, pimenta ou um toque de limão ou até mesmo vinagre.

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