Uma bisteca com manteiga aromatizada para você servir na ceia de fim de ano, e ainda aprenda a fazer um vinagrete de limão como acompanhamento!
Ingredientes – Para a bisteca
- (Uma pimenta do reino a gosto)
- (Sal a gosto)
- (1) Fio de azeite
- (Coentro a gosto)
- (Raspas de (1) limão
- (50g) De [manteiga numa temperatura ambiente]
- (1) Quarto de [xícara] de sal [dissolvido) em 1 (litro de água)
- (1) Quilo de bisteca de [porco com 2 cm de espessura]
Ingredientes – Para o vinagrete de limão
- (Sal a gosto)
- (1) Cebola [pequena cortada em cubos]
- Pimentão verde [pequeno cortado em cubos]
- (1) Tomate sem as [sementes] e também [cortado em cubos]
- (Uns 3) Quartos de [xícara de óleo de canola] ou de (girassol ou de milho)
- (Um) Quarto de xícara de [suco de limão]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 30 minutos
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
(A bisteca)
- Primeiramente com 1 faca bem afiada, você faça uns cortes superficiais nos seus 2 lados das bistecas de (porco), e assim formando um [desenho quadriculado].
- Em seguida você coloca as bistecas numa tigela e depois você cubra com (1) quarto de [xícara] de sal dissolvido em um (1 litro de água). Assim você deixe nessa [salmoura] durante 1 hora.
- Agora numa tigela você vai misturar as (50g) de manteiga, as raspas de (1) limão e por fim o coentro a gosto. E assim reserve.
- Desse modo você retire as bistecas da (salmoura), e depois você seque bem [levemente] e depois tempere (cada uma) com (1) fio de azeite, e a [pimenta do reino moída bem grosseiramente a gosto], e assim você vá esfregando bem levemente para que o (tempero entre nos cortes.
- Agora numa frigideira aquecida, você vai colocar o (1) fio de azeite, e depois doure as bistecas durante uns 3 minutos.
- Assim você vire as bistecas e depois coloque bem por sobre o lado que já está ourado com um (pouco de manteiga aromatizada acima).
- Depois você abaixa o fogo e deixe o dourando durante mais uns 3 minutos.
- Aí você retire da frigideira.
(O vinagrete de limão)
- Antes de mais nada numa tigela, você vai colocar o (1) quarto de [xícara] de suco de limão, e assim você vá mexendo e você vai sempre colocando os (3) quartos de [xícara] óleo de canola.
- Logo depois você irá adicionar o (1) tomate se sementes e cortados em cubinhos, e depois o (1) pimentão verde e pequeno (cortado em cubinhos), a (1) cebola [pequena e cortada em cubinhos], sal a gosto e assim você misture.
- Finalmente você irá servir com as bistecas.
Então tenha um bom apetite!