Uma causa limeña, aprenda a fazer agora mesmo essa receita!
Ingredientes – Para a causa
- (Pimenta) do [reino a gosto] e sal
- (Suco de (1) limão tahiti)
- (3) Batatas inglesas e [grandes]
- (1) Colher de [ají mirasol]
- (5g) De [açafrão da terra em pó]
Ingredientes – Para o recheio
- (Sal) e [pimenta do reino] a gosto
- (50ml) De [azeite de oliva] para se pincelar o (aro)
- (1) Abacate em lâminas
- (Salsinha a gosto)
- (1) Ovo cozido
- (250g) De [peito de frango] cozido e desfiado
- (10) Azeitonas [verde e sem caroço]
- (125g) De [maionese]
Ingredientes – Para a pasta de ají mirasol
- (3) Colheres de [azeite]
- (1) [Pimenta] dedo de moça
- (2) Pimentões [laranja]
Modo de preparar:
(A causa)
- Primeiramente você coloca as batatas com casca numa panela e depois adicione água.
- Logo depois leve para o fogo para que cozinhe, e dessa forma ela não retêm (umidade).
- Aí quando elas estiverem cozidas, você as retire do fogo, e depois descarte a água toda e deixe que se esfrie.
- Depois, você retire a casca das batatas e as amasse bem, até que se virem um (purê).
- Contudo, você vai adicionar a pasta de ají mirasol, e depois o suco de limão, o açafrão, o sal a gosto, a pimenta do reino. Assim você misture bem.
- Bem depois você cubra e a reserve na geladeira.
(O recheio)
- Antes de mais nada, para o frango. Bom você irá lavar bem o peito de frango e depois o vai colocar numa panela.
- Logo após, você adicionar o sal e depois vai levar para o fogo para que cozinhe durante uns 30 minutos, ou então até que fique (bem cozido).
- E depois você irá escorrer toda a água e vai aguardar o frango esfriar.
- Contudo você desfia o frango, e depois tempere com a pimenta do reino, com o sal, com a maionese e as azeitonas, e dessa forma você mistura bem.
- Assim você cubra e depois reserve na geladeira.
- E depois você corte o abacate em (lâminas).
- Por fim, você corta o ovo cozido, em umas rodelas finas ais sem que se quebre as gemas.
(A pasta de ají mirasol)
- Então numa panela, você coloca água e depois leve para o fogo até ferver.
- Em seguida você vai retirar as sementes dos pimentões doce, e da pimenta e depois você pique bem (grosseiramente).
- Aí quando a água começar a ferver, você irá juntar a pimenta e também os pimentões. E assim deixe na água durante 1 minuto.
- Aí num recipiente você vai colocar água gelada.
- Imediatamente, você irá retirar os pimentões e a pimenta da [água quente], e assim vai adicionar na água gelada e depois vai escorrer.
- Desse modo, você coloca os pimentões e a pimenta num processador (com o azeite), e aí você bata até chegar num ponto de pasta.
(A sua montagem em camadas)
- A princípio, você pincele um aro (redondo com um pouquinho de azeite).
- E depois bem na base do aro, você vai colocar 1 camada da (massa de batata) com 1 dedo de espessura.
- Então você cubra o (frango desfiado) que foi misturado com a maionese e com as azeitonas.
- E aí, bem por cima você vai colocar as lâminas do (abacate).
- Nesse meio tempo, você vai colocar mais (uma camada de massa de batata) e depois alise a superfície.
- Enfim, você vai retirar o aro e depois vai decorar com as (fatias dos ovos cozidos) e também decore com as folhas de (salsinha).
- Finalmente depois disso é só servir, e o sirva frio.
Então tenha um bom tira gosto!