Receita: De uma cestinha de bacalhau

Uma cestinha de bacalhau, e essa é uma receita feita com um pão de forma!

Ingredientes – Para o creme de bacalhau

  • (Salsinha picadinha a gosto)
  • (1) Clara de ovo
  • (1) Colher de [molho inglês]
  • (Raspas de (1) limão
  • (1) Colher de [mostarda]
  • (3) Colheres de maionese
  • (1) Terço de (xícara de) [queijo parmesão ralado]
  • (3) Quartos de (xícara) de [queijo cremoso]
  • (1) (Xícara) e (1) quarto) de bacalhau [dessalgado, cozido e desfiado]
  • (1) Quarto de [xícara de cebola picada]
  • (Meia colher) de [alho picado]
  • (1) Fio de [azeite]

Ingredientes – Para a massa

  • (50g) De [manteiga gelada]
  • (1) Gema
  • (25g) De [queijo parmesão ralado]
  • (75g) De [pão de forma] sem a casca, e (ralado e torrado)

Modo de preparar:

(O creme de bacalhau)

  1. Primeiramente em uma frigideira num fogo médio, você irá aquecer (1) fio de azeite, e depois você doure (meia colher) de [alho picado], e (1) quarto de (xícara) de cebola [picada].
  • Em seguida, você vai acrescentar a (1) (xícara) e (1) quarto) de bacalhau dessalgado cozido e desfiado, e dessa forma você o refogue bem rápido.
  • Assim, você apague o fogo e depois junte os (3 quartos) de [xícara] de queijo cremoso, o (1) terço de [xícara] de queijo parmesão ralado, umas (3) colheres de maionese, a (1) colher de mostarda, as raspas de (1) limão, a (1) colher de [molho inglês, depois a (1) clara de ovo, e por fim a salsa [picadinha a gosto], e depois você misture e a reserve.

(A massa)

  1. Antes de mais nada, você junte em uma tigela o pão de forma, depois o queijo parmesão ralado, a manteiga gelada, e a gema e depois disso você reserve.

(A montagem)

  • Contudo, você vai pegar as formas de [empadinha]. E depois você forre o seu fundo e também a lateral com essa massa, e vai pressionando bastante, e depois você recheie com o (creme de bacalhau. Por último, você leva para um forno um forno preaquecido a uns 160 graus durante uns 35 minutos, ou então até dourar. Finalmente você irá retirar do forno, e desse modo você aguarde amornar e depois é só servir.

Então tenha um bom apetite!

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