E essa costela suína com um molho barbecue, aprenda a fazer essa maravilha!
Ingredientes – Costela suína
- (1kg) e meio costela suína (inteira)
- (1) Colher chá ou (2g) de café solúvel (tradicional)
- (Uma) Colher e meia ou (22g) de sal
- (1) Colher chá ou (4g) pimenta-do-reino moída
- (Meia colher chá ou (1g) de pimenta caiena
- (1) Colher sopa ou (10g) páprica doce
- (2) Colheres sopa ou (20g) de açúcar mascavo
Ingredientes – Para o molho barbecue
- (Meia xícara chá do açúcar mascavo ou (75g)
- (Um quarto xícara chá de água ou (60) mililitros
- (Sal a gosto)
- (Meia xícara chá polpa de tomate ou (135g)
- (Meia xícara chá vinagre (Maçã) ou (120) mililitros
- (1) Colher de molho inglês
- (Um quarto xícara chá (Uísque) ou (60) mililitros
- (Meia colher chá páprica doce
- (2) Dentes alho picados ou meia colher sopa
- (Meia cebola picada ou meia xícara chá
- (2) Colheres de óleo
Ingredientes – Batatas rústicas
- (4) Batatas cortadas em (4 gomos) e no sentido do seu comprimento
- (Azeite, pimenta-do-reino, páprica picante, pimenta caiena, e sal a gosto
Modo de preparar:
(Da costela suína)
- Primeiramente numa tigela, você coloca (2) colheres de açúcar mascavo, (1) colher de páprica doce, (1) colher chá pimenta-do-reino moída, meia colher pimenta caiena, (1) colher e meia de sal e (1) colher de café solúvel (tradicional) e assim os misture.
- Em seguida você espalha bem a mistura, em (1kg) e meio da costela suína. Enrole a costela, e depois então coloque a dentro de um saco plástico e a deixe lá marinar por umas 12 horas na geladeira.
- Então, logo depois das 12 horas, você a retira da geladeira, e então envolva a costela numa fola de papel alumínio, e assim coloque numa assadeira, com o seu osso (para baixo).
- Nesse meio tempo você o leva para o forno a uns 180 graus, durante umas 3 horas até que ela fique bem macia e também assada.
- Enfim, você retira a costela do seu forno, e então descarte o papel alumino, com bastante cuidado, e assim pincele com o molho barbecue e então a leve para o forno de novo por mais uns 10 minutos.
- Sobretudo, você retira do forno e então sirva junto com as batatas rústicas.
- Então Bom apetite!