Receita: De uma empada de mandioca com carne de sol e é sem glúten, e que se leva um creme cheese em seu recheio!
Ingredientes – Para a massa de mandioca
- (Sal a gosto)
- (20g) De [manteiga da terra]
- (800g) De [mandioca cozida e amassada]
Ingredientes – Para o recheio da empada
- (160g) De [cream cheese]
- (800g) De [carne de sol] e cozida e [desfiada]
- (1) Cebola [roxa média]
- (20g) De [manteiga de garrafa]
Rendimento:
Rende: 7 porções
Modo de preparar:
(A massa da mandioca)
- Antes de mais nada, você vai cozinhar a mandioca numa panela de (pressão) com água até que, se cubra durante uns 30 minutos depois de ter pegado pressão.
- Logo após de se estar cozida, você vai amassar com a ajuda de 1 garfo ou até mesmo com um amassador.
- Desse modo você vai aguardar esfriar e depois vai adicionar a manteiga e o sal a gosto. Assim você vai mexer muito bem até que se fique uma massa (bem homogênea).
(O recheio da empada)
- Primeiramente, você vai cortar a (carne de sol) em uns pedaços [pequenos] e depois escalde umas 3 vezes com uma (água quente), para que se retire o excesso de sal.
- Logo depois você vai cozinhar numa [panela de pressão] com água durante uns 25 minutos, depois de ter pegado pressão e aí depois de se estar cozida a desfie,
- Agora numa frigideira, num (fogo médio, você vai derreter a manteiga e depois disso você murche a (cebola picada).
- Enfim depois de se adicionar a (carne de sol) cozida e desfiada, você vai misturar tudo muito bem.
- Por fim, você vai apagar o fogo e assim irá transferir para (uma tigela) e assim vai misturar o [cream cheese]. E depois reserve.
(A montagem da empada)
- A princípio, você vai pegar (pequena porção de massa) e depois você vai abrir 1 disco bem nas mãos e assim você vai forrar o fundo e as (laterais de cada forminha).
- Em seguida com a ajuda de 1 colher [pequena] você vai rechear muito bem a cada forminha e depois você cubra com um (outro disco de massa), e depois disso retire o [excesso de massa].
- Por último você pincele gema, e depois disso você vai levar para um forno preaquecido a uns 250 graus durante uns 30 minutos. Desse modo você vai desenformar e depois vai servir.
Então tenha um bom apetite!