Receita: De uma empanada de cordeiro

Uma empanada de cordeiro, venha aprender a fazer essa maravilha de receita!

Ingredientes – Para a massa

(Manteiga e farinha de trigo) para se untar a forma
(Pimenta/do reino a gosto e sal)
(1) Colher de [adobo] alho desidratado, orégano desidratado, cebola desidratada, e açafrão da terra desidratado, vinagre de vinho branco, e azeite
(3) Ovos cozidos e [picados]
(1) (Xícara) de [azeitonas verdes sem os caroços e [picadas]
(1) (Xícara) de uvas passas hidratadas em uma água filtrada durante uns 20 minutos
(UM) Fio de óleo para o seu [segundo refogado]
(1/2) (Xícara) de [vinho branco]
(500g) De [pernil de cordeiro]
(1 unidade) de [pimentão verde]a picado em uns cubos pequenos
(1) Cebola [descascada] e picada em uns cubos pequenos
(Uma) (Xícara) de azeite
(Um) Fio de óleo [para o primeiro refogado]

Tempo do preparo:

É de: 3 horas

Rendimento:

Rende: 9 unidades

(A massa)

Antes de mais nada numa panela, você irá colocar a água, e assim leve para um fogo até ferver.

Em seguida quando se começar a ferver, você vai desligar o fogo e depois você tempere com o sal a gosto.

Agora você vai acrescentar a [banha de porco], e assim você mexa bem até derreter, e depois aguarde que se esfrie.

Contudo numa superfície, você vai colocar a [farinha de trigo] e de pouco a pouco você acrescenta a água toda com a banha, e assim vá mexendo sempre.

Nesse sentido com a já estando pesado, você irá começar a sovar com as (mãos) até que se obtenha uma massa bem lisa, e que ela não se grude mais nas mãos.

Então polvilhe bem por sobre a bancada com um pouquinho da (farinha de trigo), para que assim evite da massa grudar.

Assim você sove e depois acrescenta a farinha se precisar, até que se forme [uma massa bem homogênea].

Aí você divide a massa bem ao meio e, depois com 1 rolo de macarrão, você irá abrir numa e[espessura de uns 3mm]. Aí você corte com 1 (cortados redondo) com uns 12 cm de [diâmetro] e depois você envolva num plástico filme, e vai intercalando a massa, plástico massa e plástico…

Primeiramente você vai cortar a carne de cordei em uns (cubos pequenos). Assim num recipiente, você irá colocar a carne e depois vai temperar com a [pimenta do reino a gosto e o sal], dessa forma junteo [alho desidratado, o orégano desidratado, a cebola desidratada, o açafrão desidratado, o vinagre de vinho banco e por fim o azeite], e assim os misture muito bem.

Nesse meio tempo, você vai aquecer o óleo numa panela de pressão,e depois você irá adicionar o pimentão e a cebola. Assim refogue sem a tampa até que se comece a [ficar transparente] e vá mexendo de (vez enquando).

Sobretudo adicione e depois sele e assim deixe num fogo alto, e vá mexendo sempre. E depois disso você vai adicionar o (vinho branco).

Aí você vai cobrir com a água e depois tampe, e então cozinhe durante uns 30 minutos num (fogo baixo). Logo após este tempo, você vai desligar o fogo, e depois disso você retire da panela de pressão e assim deixe que se esfrie e, depois a desfie.

Então numa outra panela, você irá colocar o (1) fio de óelo, e depois irá levar para o fogo para que se aqueça. Nesse meio tempo adicione carne desfiada no óleo.

Aí descarte a água da (uva passas) e depois junte com as azeitonas picadas, e vai misturar muito bem.

Logo após apoie 1 disco de (massa na palma da mão), e depois você coloque 1 colherada de [abundante de recheio] bem por sobre a metade desse disco.

Agora com o dedo ou com 1 pincel, você irá umedecer as [bordas da massa] com a água, e depois você dobre a massa bem por sobre o recheio em um formato de (meia lua).

Desse modo transfira para (uma assadeira) untada e depois com a manteiga e com a farinha. Assim pincele os ovos batidos bem de leves, bem por sobre (cada empanada).

Por último você irá levar para que se asse durante uns 20 minutos, em um forno (preaquecido) até que eles fiquem (dourados de leve) na sua superfície, e umas torradas de leve na sua parte (superior). Finalmente depois disso é só servir.