Receita: De uma feijoada da (Tia Surica)

(Essa é a famosa feijoada da portela, e é bem simples de preparar) – (Foto: Reprodução/Acervo Globo)

Uma feijoada da (Tia Surica), é uma receita tradicional e que tem um rendimento para 6 pessoas!

Ingredientes:

  • (Laranja a gosto)
  • (Pimenta-do-reino a gosto)
  • (Cheiro verde – Picado a gosto)
  • (1) Dente de [alho]
  • (1) Cebola [média picada]
  • (500g) De [carne fresca]
  • (500 gramas) De linguiça [calabresa]
  • (500g) De [chispe]
  • (500 gramas) De [costela]
  • (500g) De [carne seca]
  • (500g) De [feijão preto]

Rendimento:

Rende: Para 6 pessoas

Modo de preparar:

  1. Primeiramente você irá escolher o feijão, e depois é só colocar em um recipiente, e depois acrescentar muita água e assim deixar de molho.
  • Em seguida com uma [faca afiada], você corta as [carnes] e depois lave numa água corrente. E depois refogue as peças.
  • Agora você escorra a água do feijão, e depois o coloque em uma panela [grande]. E assim você cubra os feijões com muita água, e depois o leve para um fogo alto, para que ferva.
  • Nesse sentido, você coloca as carnes, e deixe cozinhar até que as [carnes e o feijão fiquem bem macios].
  • Então numa outra frigideira, você regue com um pouco de [azeite], e então junte a cebola para que refogue. E aí coloque o [alho e refogue-o por mais 1 minutinho]. Depois adicione o cheiro verde, e assim mexa bastante.
  • Aí você pega uma concha de feijão [macio], sem [caldo], e adicione lá na frigideira junto com o refogado e mexa bastante. Caso for necessário, você coloca um pouco de caldo.
  • Enfim, você terá de [transferir] o refogado [para a panela de feijoada], e então misture e deixe que cozinhe por mais alguns minutinhos. Aí você prove a feijoada e dê uma verificada se irá precisar adicionar mais pimenta ou sal.
  • Por último, para um acompanhamento, você sirva com um arroz [branco], uma couve refogada, torresmo, uma farofa e também uns gomos de laranja.

Então tenha um bom apetite!

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