Receita: De uma moqueca de palmito

Uma moqueca de palmito uma versão vegana de um famoso prato baiano e junto um passo a passo de uma farofa de dendê!

Ingredientes – Da moqueca

  • (1) (Xícara) de [água]
  • (Meia maço) de [cebolinha]
  • (Meia unidade) de [pimentão amarelo]
  • (1/2) de [pimentão vermelho]
  • (Meia) de [pimentão verde]
  • (3 UNI) De tomates [italianos]
  • (600g) De [palmito de pupunha]
  • (Sal a gosto)
  • (500) Mililitros de [leite de coco]
  • (Meia) de [pimenta dedo de moça]
  • (Suco de 1 limão)
  • (1) Pedaço de [gengibre ralado e exprimido] um suco de [10 ml]
  • (2 UNI) De cebolas
  • (50) Mililitros de óleo para o (refogado)
  • (1) Quarto de [alho poró]

Ingredientes – Da farofa de dendê

  • (Sal a gosto)
  • (2) (Xícaras) de [farinha de mandioca torrada]
  • (Meia unidade de cebola)
  • (1) Quarto de [xícara] de azeite
  • (1) Quarto de [xícara] de azeite de dendê

Tempo do preparo:

É de: 1 hora e 20 minutos

Valor das Calorias:

São de: 104 calorias

Rendimento:

Rende: 8 porções

Modo de preparar:

(A farofa de dendê)

  1. Antes de mais nada você pique a cebola e depois adicione o azeite de dendê, e também o azeite numa panela. E depois você leve para um (fogo médio) e então o deixe aquecer.
  • Logo após você irá juntar a cebola picada, e depois refogue. Nesse sentido mexendo até que fique dourada. Você irá acrescentar a (farinha de mandioca) e vá mexendo [sempre].
  • Contudo você vaá mexendo até que essa mistura fique incorporada. E depois você tempere com sal a gosto e misture muito bem, e já poderá servir depois.

(A moqueca)

  1. Primeiramente você irá cortar o palmito numas rodelas, e depois você coloque para marina com o (suco de limão), o gengibre [exprimido] e o sal. Assim você deixa reservado.
  • Em seguida você corta a cebola, os pimentões em (cubos médios), os tomates, também pique os dentes de alho, depois a pimenta sem as sementes e por fim a cebolinha.
  • Agora numa panela grande ou de (barro), você vai adicionar o óleo e depois vai levar ao fogo para que aqueça. Aí com o óleo já quente, você vai adicionar o (alho poró) e também a cebola e dessa forma os refogue.
  • Então quando a cebola e o (alho poró murcharem), você vai colocar os pimentões, também os tomates, e depois disso tempere com a pimenta do reino e depois ajuste o (sal). E assim você meca tudo muito bem.
  • Enfim, você vai acrescentar a cebolinha, o leite de coco e o palmito. Desse modo você abaixa o fogo e o deixe cozinhar até que o palmito fique bem macio.
  • Assim se caso o caldo secar, você irá colocar a (1) (xícara) de água. Finalmente depois disso você poderá servir e assim o finalize com a [cebolinha picada].

Então tenha um bom apetite!

Compartilhe este post:

Este blog utiliza cookies para garantir uma melhor experiência. Se você continuar assumiremos que você está satisfeito com ele.