Esse aqui de fato é um dos mais populares lá na Itália piadina caprese, e é feito com o pão de [frigideira com recheio caprese], e também com muçarela de búfala manjericão e tomates!
Ingredientes – Para a massa
- (1) Xícara de leite
- (1) Colher de [azeite de oliva]
- (Uma) de [fermento em pó]
- (Uma) Colher e meia de [sal]
- (3) Xícaras de [farinha de trigo, e [mais um pouco para você enfarinhar a mesa]
Ingredientes – Para o recheio
- (Azeite a gosto)
- (Sal a gosto)
- (Manjericão fresco a gosto)
- (Tomate a gosto)
- (Muçarela de (búfala a gosto)
Tempo do preparo:
É de: 30 minutos
Rendimento:
Rende: 6 porções
Modo de preparar:
(A massa)
- Primeiramente numa tigela, você irá juntar a farinha, o fermento e o sal. E dessa forma misture e abra um buraco bem no centro.
- Em seguida você acrescenta o azeite, e vai misturando até que se forme uma [farofinha].
- Agora você junta o leite [aos poucos] e vai misturando até que se forme uma bola e se desprenda das [mãos].
- Aí você transfira a massa para uma mesa ou até mesmo em uma tábua. E desse jeito você bata por uns 3 minutos a mais.
- Desse modo você faça 1 rolo com a massa, e depois você corta (6) pedaços com os seus tamanhos [iguais].
- Imediatamente você abre um [pedaço de massa com rolo] até que ele fique com uns (20cm de diâmetro).
- Enfim você coloca numa frigideira [grande], para que aqueça num fogo alto. E assim quando a frigideira estar bem [quente], você vai e coloca os discos e aí você faça [vários furos com um garfo].
- Por último, assim que o fundo [começar a ter umas pintinhas escuras], você irá virar o disco e assim deixe cozinhar.
(O recheio)
- Antes de mais nada, você mistura a muçarela de [búfula], com os tomates [picadinhos] e também as folhas de manjericão. Por fim você tempera com o sal e o azeite.
(A montagem)
- Assim quando os discos estarem pronto, você os recheie com a [saladinha feita com a muçarela de búfula], com o manjericão e os tomates.
- Depois disso é só servir.
- Então tenha um bom apetite!