Uma pizza de aipim com um recheio de carne seca e queijo, e que tem uma massa bem versátil com raiz, e que não se tem glúten.
E que até se pode servir como uma base para vários sabores!
Ingredientes – Da massa
- (Sal a gosto)
- (Margarina para se untar)
- (150) Mililitros de [manteiga de garrafa]
- (1) Quilo de [aipim]
Ingredientes – Do recheio
- (Óleo)
- (Orégano fresco a gosto)
- (3) Dentes de alho
- (1) Cebola [grande]
- (2) Tomates
- (300g) de [queijo muçarela]
- (200g) De [queijo coalho]
- (400g) De [carne seca]
Tempo do preparo:
É de: 1 hora e 45 minutos
Rendimento:
Rende: 10 porções
Modo de preparar:
(A pizza de aipim com recheio de carne seca e queijo)
- Primeiramente, você descascar o (1 quilo) de aipim e depois o cozinhe até que se desmanche. Assim se pode ser feito numa panela de pressão.
- Em seguida corte a carne seca, em uns cubos e depois você coloque numa panela com (água) e assim leve para o fogo.
- Agora durante a fervura da (carne seca), vai ser necessário que se troque a água, umas (3 veze mais ou menos), para se dessalgar a carne.
- Desse modo você escorra o aipim, e depois devolva ele para a panela. Nesse sentido você mexa muito bem e depois retire os seus (barbantes lá do aipim). E dessa forma amassa bem o aipim.
- Aí você tempere com o sal, e assim despeje com um (pouco de manteiga de garrafa), e aí você mexa muito bem.
- Então unte (um forma) com a margarina e depois você vai despejar a massa de (aipim).
- Imediatamente, você estique a massa com (as mãos), até que se cubra o fundo todo da forma, e depois disso você leve para um (forno preaquecido) durante uns 25 minutos, a uns 180 graus.
- Aí você descasque e depois a parta (uma cebola bem ao meio). Dessa forma pique muito bem (uma das metades da cebola).
- Depois descasque e assim pique os dentes de alho. E laves e em seguida corte o tomate em uns cubinhos.
Segunda Parte
- Ai quando a carne seca estar macia, você retirar do fogo e assim escorra a água. Do mesmo modo com ajuda de uns 2 garfos, você vai desfiar muito bem a (carne seca).
- Então numa frigideira, você vai colocar o óleo, e depois doure o alho e também a cebola (picada). Nesse meio tempo você rale os queijos.
- Todavia junte a (carne seca desfiada), e também um [pouco de manteiga] de garrafa junto (ao refogado) e depois mexa. Assim você deixe um tempo e depois você acrescenta e também o tomate picado.
- Imediatamente você retire a massa do forno, e assim recheie com a [carne seca e com os queijos].
- Atualmente corte numas fatias finas a (metade da cebola) que se restou, e depois espalhe bem em cima do queijo.
- Enfim você vai acrescentar o orégano fresco, e depois leve para um forno para se derreter o queijo, e assim assar a cebola.
- Por último quando essa pizza estiver bem douradinha, você irá retirar do forno e é só fatiar e depois servir.
Então tenha um bom apetite!