Uma polenta doce com compota de abóbora e umas fitas de coco, então venha aprender a fazer essa maravilha!
Ingredientes – Para a compota de abóbora
- (2) Ramas de canela
- (3) Cravos da (índia)
- (1) (Xícara) de [açúcar]
- (500g) De [abóbora para doce] pescoço
Ingredientes – Para a polenta
- (Umas fitas de coco) tostadas a /gosto [para servir]
- (Raspas de (1) limão siciliano)
- (1) Colher de [manteiga]
- (1/3) De [xícara de açúcar]
- (1/2) De [baunilha]
- (3) Xícaras de [leite]
- (1/2) (Xícara) de [polenta instantânea]
Tempo do preparo:
É de: 30 minutos
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
(A compota de abóbora)
- Primeiramente, você irá cortar a abóbora em uns (cubos médios), e depois você a transfira para (1) panela média e assim junte os cravos, as ramas de (canela), e depois só as cubra com o açúcar. Assim você deixe descansar durante umas (2) hora. Então assim os cubos não vão o seu cozimento.
- Logo depois dessas 2 horas, você irá levar a panela para um fogo alto, e vá mexendo (de vez enquando). Aí quando ferver você vai abaixar o fogo e depois tampe parcialmente (a panela). Nesse sentido cozinhe durante uns 20 minutos até que os (cubos de abóbora) estejam bem macios e que tenha se formado (uma calda). Desse modo você aguarde esse doce se esfriar por completo com a (panela fechada) para que não fique com (aparência de enrugado).
- Então transfira o doce para (uma compoteira) e assim aguarde que se esfrie por completo (antes de servir) a polenta.
(A polenta)
- Antes de mais nada, você corte a fava de baunilha bem no sentido de sua (largura), e depois você reserve uma (das metades) num vidro muito bem fechado lá na geladeira, para a (outra receita). Agora com a ponta da faca, você irá abrir a [outra metade] bem no sentido de seu comprimento, e depois você raspe as [sementes].
- Logo depois em uma panela média, você irá colocar o leite, também as sementes de [baunilha], também o açúcar e por fim as raspas de [limão]. Desse modo você leve para um fogo alto e aí quando ferver você vai diminuir o fogo (para o médio), e depois você acrescente a polenta de pouco a pouco com (um batedor de arame) para que não se empelote. Do mesmo modo você mexa durante uns 5 minutos até que polenta borbulhe e que fique cremosa. E agora você tenha atenção, pois o tempo do cozimento da (polenta instantânea) pode estar variando, isso vai ir (dependendo da sua marca), aí caso
- necessário você cozinha durante mais (alguns minutos).
- Por último, você desliga o fogo e assim misture a manteiga. Finalmente sirva a seguir com uma comporte de (abóbora) e também as fitas de coco [tostadas].
Então tenha um bom tira gosto!