Uma pururuca vegetariana, e que tem um acompanhamento de tartar de mamão!
Ingredientes – Para a massa
- (Páprica picante defumada a gosto e pimenta do reino moída)
- (1) Colher de [tempero completo pronto de cebola e alho]
- Colher de [chimichurri seco, ou uma pimenta calabresa, orégano, alho e flocos, cebola manjericão seco]
- Ovo
- (2) Xícaras e meia de [chá] de [polvilho doce]
- (200) Mililitros de leite
Ingredientes – Para o tartar de limão
- (Coentro picadinho e um sal a gosto)
- (2) Colheres de [suco de limão]
- (Meia colher de [azeite]
- (Meia colher de sopa) de [pimenta dedo de moça sem as sementes e picadinha]
- Colher de [cebola roxa picadinha]
- (3) Quartos de [xícara de chá] de [mamão picadinho]
Modo de preparar:
(O tartar de limão)
- Primeiramente numa tigela, você vai colocar os (3) quarto de mamão picadinhos, depois a (1) colher de [cebola roxa picadinha], a (meia colher) de pimenta dedo de moça sem as (sementes e picadinha), depois a (meia colher) de azeite, (2) colheres de suco de [limão], sal a gosto e por fim o coentro.
- Logo depois você vai misturar muito bem, e assim vai reservar para se servir junto com a pururuca.
(A massa)
- Antes de mais nada, numa tigela você vai colocar (200) mililitros de leite, depois as (250g) de polvilho doce, depois o (1) ovo, a (1) colher de chimichurri, a (1) colher do meu (tempero completo), páprica picante defumada a gosto, pimenta do reino moída. Assim você vai misturar usando (1) colher de [pau], e depois disso reserve esta massa.
- Logo depois você vai aquecer (1) frigideira de uns (15 cm de diâmetro por uns 4 cm e meio de altura), e que esteja untada com azeite, e dessa forma você irá colocar 1 concha [pequena] da massa, e depois disso vire a frigideira de um modo que (essa mistura preencha) o fundo todo de uma (maneira uniforme).
- Agora você vai deixar uns 30 segundos, e depois você vira para que se doure do outro lado. Então você vai repetir esse procedimento com o resto da massa.
- Desse modo transfira os (discos de massa) para uma [assadeira] que esteja forrada com um papel absorvente, e depois disso você cubra a assadeira com ele e assim deixe secar durante uns 2 dias.
- Logo após esses 2 dias, você irá fritar numa panela com um óleo quente, durante 1 minuto e 30 segundos, ou então até ela (pururucar).
- Aí você retira da panela e depois, coloca em 1 prato com o papel absorvente. Finalmente é só servir junto com o tartar de mamão.
Então tenha um ótimo tira gosto!